Nguyên liệu chính
dưa chuộtcủ cảicơm nguộisiro ớt đỏhẹhành láhành tâyớt cheongyangnước mắm cá cơm lên mentôm lên men (jeotgal)chiết xuất mơ xanh (maesil)gừngbột ớt Hàn Quốc (gochugaru)muốiđường
Oi Sobagi của Yoon Yi-ryeon
Oi sobagi với nước dùng thanh mát và độ giòn lâu, được làm bằng cách xay cơm nguội và củ cải ngọt thay vì hồ bột gạo nếp
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Rắc một ít đường khi ngâm muối dưa chuột giúp chúng không bị mềm nhanh và duy trì độ giòn lâu.
- Thay vì dùng hồ tinh bột, xay củ cải ngọt với cơm nguội tạo ra nước dùng trong với vị ngọt đậm đà hơn.
- Nếu còn thừa nhân, hãy mua thêm dưa chuột để nhồi, hoặc dùng làm gia vị cho món hẹ muối (muchim).
Phù hợp với
- Những ai muốn làm món kim chi giòn, thanh mát kích thích vị giác vào mùa hè.
- Những ai muốn làm oi sobagi đậm đà dễ dàng mà không cần công đoạn nấu hồ bột gạo nếp.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Cùng món, khác đầu bếp
Có thể bạn cũng thích
- Ttukdak Hyung's Dưa chuột muối
- Kimchi dưa chuột nhồi kiểu Kim Dae-seok (Oi Sobagi)
- Oi Sobagi của Kim Jin-soon
- Okjubu's Dưa Leo Kim Chi
- Okjubu món salad dưa leo chiên
- Seonkyoung Longest's Oi Sobagi
- Oi Sobagi của Jung Ho-gyun
- Dưa chuột muối giòn (Oi Sobagi) của Yoon Yi-ryeon
- Oi Sobagi của Aha Bujang
- Kim Dae-seok's Oi Sobagi ướp trái cây
