Dưa chuột muối của Kim Dae-seok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Đổ nước nóng từ chần cà rốt lên dưa chuột sẽ phủ bề mặt, ngăn không cho dưa chuột bị mềm, giữ độ giòn đến miếng cuối cùng.
• Chần cà rốt trong nước sôi chỉ 20 giây để giữ độ giòn.
• Sử dụng cơm chín và ớt khô thay vì bột nếp trong gia vị tạo ra vị umami mát, sạch và tươi mới hơn.
• Sau khi ngâm, xả nhanh dưa chuột dưới nước lạnh khoảng 1 phút để loại bỏ muối thừa trên bề mặt, giúp gia vị cân bằng mà không bị mặn quá.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm mới bàn ăn mùa xuân và hè với món kim chi tự làm tươi mát.
• ⭐Ai từng gặp khó khăn khi dưa chuột bị nhũn và ra nước khi làm dưa chuột muối.
• ⭐Những ai mong muốn học công thức bí mật đích thực được các nhà hàng cao cấp nổi tiếng sử dụng để làm dưa chuột muối hoàn hảo.