Nguyên liệu chính
dưa chuộthẹcà rốthành tâyớt cheongyangtép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot)nước mắm cá cơm lên mentỏi bămgừnggochugaru (bột ớt Hàn Quốc)bột ngọtmuối biển
Oi Sobagi của Jung Ho-gyun
Dưa chuột nhồi kim chi được làm bằng cách chần dưa chuột trong nước muối sôi để giữ độ giòn, sau đó nhồi với phần nhân bao gồm ớt cheongyang xẻ dọc.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ngâm với nước muối nóng giúp tiệt trùng bề mặt dưa chuột và giữ cho chúng giòn mà không bị mềm theo thời gian.
- Khi cắt dưa chuột, đặt kẹp gắp hoặc đũa gỗ bên dưới để tránh cắt đứt hoàn toàn và giúp thao tác dễ dàng hơn.
- Nhồi cả ớt cheongyang sẽ tạo ra món kim chi ớt đặc biệt với vị cay dịu.
- Để có hương vị ngon nhất, hãy để lên men ở nhiệt độ phòng trong một ngày, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 48 giờ trước khi ăn để gia vị thấm đều.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm oi sobagi giữ được độ giòn mà không dễ bị mềm.
- Những ai muốn thưởng thức kim chi mùa hè giòn tan với cơm trong nước trà lúa mạch hoặc nước lạnh.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Cùng món, khác đầu bếp
Có thể bạn cũng thích
- Oi Sobagi của Aha Bujang
- Kimchi dưa chuột nhồi kiểu Kim Dae-seok (Oi Sobagi)
- Okjubu's Dưa Leo Kim Chi
- Okjubu món salad dưa leo chiên
- Oi Sobagi của Kim Jin-soon
- Oi Sobagi của Yoon Yi-ryeon
- Ttukdak Hyung's Dưa chuột muối
- Seonkyoung Longest's Oi Sobagi
- Kim Dae-seok's Món Cà Chua Hành Đậu Nước
- Hong Shin-ae's Oi Sobagi
