Chân Gà Không Xương Cay của Yoon Yi-ryeon

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

• 1 kg chân gà không xương
• 10 quả ớt cheongyang
• 2 quả ớt khô đỏ
• 0,5 củ hành tây (băm nhỏ)
• hành lá lớn, vừa đủ
• 1 muỗng canh muối biển
• 100 ml soju
• bột cà phê, một ít (để chần)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2–3 muỗng canh gochujang
• 5 muỗng canh gochugaru
• 3 muỗng canh Jin-ganjang
• 1 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men
• 2–3 muỗng canh siro tinh bột
• 2 muỗng canh đường thô
• 2 muỗng canh rượu nấu ăn
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 0,5 muỗng canh gừng băm
• tiêu đen, nhiều
• dầu hào, một ít (tùy chọn)
• bột nêm bò dashida, một ít (tùy chọn)
• nước, một ít

Công thức 🍳