Một món chân gà rút xương xào kiểu pojangmacha với sốt cay ngọt từ gochujang và gochugaru, xào cùng rau củ giòn trên lửa lớn để dậy vị khói đặc trưng.

Sundae Bokkeum phong cách nhà hàng chuyên nghiệp, trong đó rau củ được xào trước để tạo dầu ớt, sau đó trộn đều với nước dùng ở bước cuối cùng để sundae không bị vỡ.