Chorongmu Chonggak Kimchi của Yoon Yi-ryeon

Nguyên liệu cần có 🛒10 phần

• 1 bó củ cải chorong hoặc củ cải chonggak (2,5kg sau khi sơ chế)
• 1 nắm lớn hẹ
• muối biển, lượng vừa đủ
• 7 muỗng canh đầy gochugaru
• 2 muỗng canh lớn siro ớt
• 3 muỗng canh nước mắm cá cơm hoặc nước mắm cá cát
• 2 muỗng canh lớn mắm tôm
• 150ml hồ bột gạo nếp
• 2 muỗng canh lớn tỏi băm
• 1 muỗng canh gừng băm
• nước ép từ 1/3 quả lê cỡ vừa
• 0,5–1 muỗng sữa chua đường new sugar
• 1 muỗng canh siro mận
• mè nguyên hạt, lượng vừa đủ

Công thức 🍳