Muchim thân cây butterbur chua ngọt của Yoon Yi-ryeon

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

• 1 bó thân cây butterbur
• một ít muối (để chần)
• 0,5 quả ớt đỏ
• 0,5 quả ớt cheongyang
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh gochugaru
• 0,5 muỗng canh gochujang
• 1 muỗng canh si rô mơ xanh maesil
• 2 muỗng canh đường mía thô
• 2 muỗng canh giấm
• một ít mè nguyên hạt

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Tước vỏ thân cây butterbur bằng tay trần có thể làm móng tay bị đen, vì vậy tốt nhất bạn nên đeo găng tay thực phẩm.
• Để có hương vị thanh khiết cho món muchim chua ngọt với giấm và đường, không nên thêm dầu mè.
• Nếu vị đắng của thân cây butterbur quá nồng, hãy ngâm thân cây đã tước vỏ trong nước lạnh từ 1 đến 2 tiếng để giảm bớt vị đắng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn kích thích vị giác bằng hương vị hơi đắng nhẹ và thanh mát.
• ⭐Những ai yêu thích kết cấu giòn sần sật hấp dẫn của các món rau trộn gia vị.