Món jjageuli kim chi chín muối đậm đà, ninh không cần nước, sử dụng nước ép tự nhiên từ hành tây và hành lá lớn cùng mỡ ba chỉ heo để tạo hương vị cô đặc, sâu lắng.

Món jjageuli hấp dẫn, được nấu bằng cách hầm thịt đùi lợn giá rẻ và kim chi lên men kỹ cho đến khi nước sốt sánh lại, dùng để trộn vào cơm.