Modu Recipe

Yoon Joomo's Pajeon Hải sản Dongnae

Món bánh kếp hải sản mềm mại nhưng giòn tan, được làm từ bột mì đen và bột gạo thay vì bột mì thông thường, được tăng cường vị umami mạnh mẽ từ nấm shiitake khô và bột tôm khô.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những người tìm kiếm món ăn kèm truyền thống cao cấp để thưởng thức cùng rượu gạo truyền thống đã qua nhiều năm vào những ngày mưa
  • ⭐ Người thích lớp bột mỏng, không nặng mùi bột mì và trân trọng hương vị đậm đà, chân thực của hành lá và hải sản
  • ⭐ Người muốn có vị umami sâu sắc chỉ bằng nguyên liệu tự nhiên, không dùng gia vị nhân tạo

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

  • hành lá
  • mực
  • tôm
  • sò điệp
  • nấm shiitake khô
  • tôm khô
  • bột tempura
  • trứng

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Yoon Joomo để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: hành lá, mực, tôm, sò điệp, nấm shiitake khô, tôm khô, bột tempura, trứng.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Pajeon Hải sản Dongnae chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị hành lá, mực, tôm, sò điệp, nấm shiitake khô, tôm khô, bột tempura, trứng.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Pajeon Hải sản Dongnae khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Yoon Joomo để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

hành lámựctômsò điệpnấm shiitake khôtôm khôbột tempuratrứng
YouTube

Bếp trưởng trường học: Bánh xèo hải sản

Bánh xèo cao cấp với nước cá ngừ và đường thêm vào bột chiên để tăng độ ngọt đậm đà, đầy ắp mực ống

20phútDễThịt và món chính
HẹỚt chuông đỏHành tâyMực ốngNước cá ngừ
Korean pancake비오는날Món nhậu
YouTube

Seungwoo Dad Bánh trứng hải sản mực

Bánh trứng hải sản được chiên giòn với mực đại dương (mực một chân) mềm mại và hành lá thái sợi xếp thành hình lưới

15phútDễmón nhậu
mựchành lábột chiêndầu ăntương ớt đặc
ngày mưađồ ăn đêmmón nhậu với rượu gạo
YouTube

Bánh hành lá Daepajeon của Baek Jong-won

Món Daepajeon của Baek Jong-won được làm bằng cách cắt hành lá lớn (daepa) thành dải dài thay vì hành lá nhỏ (jjokpa), thêm thịt heo băm và hương tỏi, sau đó chiên vàng giòn như chiên ngập dầu.

15phútDễmón nhậu
Hành lá lớn (daepa)Thịt heo bămBột chiên giòn (buchim-garu)Trứng
siêu dễmón nhắm makgeolliăn khuya
YouTube

Striker Chef Súp Hải sản Nấm Lươn

Thưởng thức món súp mát lạnh, béo ngậy như nhà hàng Trung Hoa ngay tại nhà

25phútVừaThịt và món chính
nấm lươntômmực khôhành látỏi
ẩm thực cao cấpmón canhphong cách Trung Hoa
YouTube

Ttukdak Hyung món bánh rán hành tây

Bánh rán hành tây được chiên giòn với hỗn hợp rau củ tươi như bí đao, hành tây và lá hẹ, thêm hỗn hợp hải sản tươi ngon.

35phútVừamón nhậu
hành tâybí đaolá hẹớt chuông xanhớt chuông đỏ
món nhắm sojutiệc tại nhàăn khuya
YouTube

Công kích thủ sếp đặc chế dầu tỏi hải sản hấp

Hàu đỏ, tôm và mực ống tươi được hấp chín mềm cùng rau mùi tây, sau đó trộn với dầu tỏi thơm lừng đặc biệt, món ăn cao cấp lý tưởng làm món nhậu sang trọng.

15phútDễThịt và món chính
hàu đỏtômmực ốngrau mùi tâynấm păng-pi
siêu dễtiệc tại nhàđãi khách