Yoon Joomo's Bánh Xèo Hải Sản Dongnae
Một món bánh xèo hải sản mềm mại nhưng giòn tan, được làm từ bột mì buckwheat và bột gạo thay vì bột mì thông thường, được tăng cường vị umami mạnh mẽ từ nấm shiitake khô và bột tôm khô.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ướp mực với dầu mè trước sẽ hiệu quả loại bỏ mùi tanh và thêm hương vị đậm đà, béo ngậy sau khi nấu.
- Sử dụng bột buckwheat và bột gạo hữu cơ thay vì bột tempura hay bột mì thông thường giúp bánh có kết cấu nhẹ hơn, giòn hơn mà không bị nặng hay dính.
- Do hải sản và rau củ tiết ra nhiều nước, nên điều chỉnh lượng nước trong phần bột thấp hơn một chút so với lượng đã đo—đây là yếu tố then chốt để đạt độ giòn.
Phù hợp với
- Những ai tìm kiếm một món ăn phụ truyền thống cao cấp để thưởng thức cùng rượu gạo truyền thống đã qua chế biến trong những ngày mưa.
- Người thích phần bột mỏng, không nặng mùi bột mì và yêu thích hương vị đậm đà, chân thực của hành lá và hải sản.
- Người muốn vị umami sâu sắc chỉ bằng nguyên liệu tự nhiên, không dùng gia vị nhân tạo.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Dongnae Pajeon của Aha Bujang
- Kim Jin-soon Seafood Donggeurangttaeng
- Bánh Pajeon Hải Sản Giòn Rụm của Aha Bujang
- Bánh Pancake Hải Sản Giòn Tan của Kim Dae-seok
- Pajeon Hải Sản của Sung Si-kyung
- Bếp trưởng trường học: Bánh xèo hải sản
- This Man's Cook Pancake Hải Sản Phong Cách Chợ
- Bánh Xèo Hải Sản Hẹ Và Hành Lá của Yoon Yi-ryeon
- Seungwoo Dad Bánh trứng hải sản mực
- Bánh hành lá hải sản của Seonkyoung Longest
