Seungwoo Dad Bánh trứng hải sản mực

Name: Seungwoo Dad Bánh trứng hải sản mực
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: thân mực đại dương (hoặc mực một chân) vừa đủ; hành lá 1 nắm; bột chiên đủ dùng; dầu ăn nhiều; tương ớt đặc một ít

Bánh trứng hải sản được chiên giòn với mực đại dương (mực một chân) mềm mại và hành lá thái sợi xếp thành hình lưới

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ món nhậu

Nguyên liệu chính

mực hành lá bột chiên dầu ăn tương ớt đặc

Thẻ

ngày mưa đồ ăn đêm món nhậu với rượu gạo

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mực hành lá bột chiên dầu ăn tương ớt đặc

Bánh Pancake Hải Sản Giòn Tan của Kim Dae-seok

Một món bánh pancake hải sản giòn tan được làm từ bột cà ri, bột khoai lang và hỗn hợp bột lạnh bằng nước đá giúp loại bỏ mùi tanh và đạt độ giòn như chiên sâu.

20 phútVừamón nhậu

hành láớt chuônghành tâymựctôm

Phối hợp với makgeolliBên ngoài giòn, bên trong mềmĐồ ăn vặt buổi tối muộn

This Man's Cook Pancake Hải Sản Phong Cách Chợ

Một món pancake hải sản giòn tan được làm tại nhà với hành lá dài, mảnh và lượng hải sản tươi ngon dồi dào, chiên vàng đều như những chiếc pancake bán ở chợ.

20 phútDễmón nhậu

hành láớt đỏhỗn hợp hải sảnbột tempuratrứng

Phối hợp với makgeolliMón ăn mừng nhà mớiMón ăn ngày mưa

2 phần

thân mực đại dương (hoặc mực một chân) vừa đủ
hành lá 1 nắm
bột chiên đủ dùng
dầu ăn nhiều
tương ớt đặc một ít

Công thức

Mực đại dương dày thì dùng dao khéo léo cắt nhẹ để mực mềm hơn, sau đó thái thành sợi mỏng.
Hành lá thái thành những đoạn dài bằng kích thước sợi mực đã thái.
Trong tô, trộn bột chiên với nước theo tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì sản phẩm, khuấy đều đến khi hỗn hợp không bị vón cục.
Làm nóng chảo nhẹ rồi cho dầu ăn vào, dùng muỗng múc bột chiên đổ đều và mỏng lên chảo.
Lần lượt xếp hành lá và sợi mực đã sơ chế lên mặt bột chiên, sắp xếp thành hình lưới, phủ kín đều khắp bề mặt.
Khi đáy bánh chuyển sang màu vàng giòn, lật mặt bánh lại và chiên tiếp mặt còn lại đến khi vàng đều.
Lật bánh ra đĩa, chỉnh lại hình dạng, dùng tương ớt đặc kèm hoặc phun xiên lên mặt bánh để hoàn thành.

Mực thái sợi sau khi đã cuộn mỏng, hành lá cũng thái thành sợi dài tương tự.
Làm nóng chảo cùng dầu, đổ bột chiên mỏng lên rồi lần lượt xếp hành lá và mực thành hình lưới.
Chiên hai mặt đến khi vàng giòn, dùng tương ớt đặc kèm theo.

Mẹo nấu

Mực đại dương hay mực một chân lớn nếu dùng nguyên con sẽ dai và cứng, cần phải thái mỏng và cuộn nhẹ để mực mềm hơn.
Nên làm nóng chảo cùng dầu trước khi đổ bột chiên để viền bánh được giòn tan như kiểu chiên xèo.

Phù hợp với

những ai muốn thưởng thức mực dày với độ mềm mịn và giòn rụm trong món bánh trứng hải sản.
những ai tìm kiếm món bánh trứng hải sản kiểu quán vỉa hè, rất hợp với ngày mưa.

Fabri's Haemul Pajeon

Một món haemul pajeon truyền thống, tối ưu độ giòn vàng với hỗn hợp bột theo tỷ lệ vàng giữa bột mì và tinh bột khoai tây, phủ lên trên là hải sản tươi và lớp nước trứng.

20 phútVừamón nhậu

hành lámựctôm cocktailsò điệphến

ngày mưagiònđồ ăn vặt buổi tối

Bánh Pajeon Hải Sản Giòn Rụm của Aha Bujang

Bánh hành lá hải sản (haemul pajeon) giữ được độ giòn cho đến miếng cuối cùng nhờ sự kết hợp giữa bột buchimgaru Hàn Quốc và bột chiên giòn, tỷ lệ bột lạnh và mẹo kiểm soát dầu.

20 phútVừamón nhậu

hành láớt cheongyangtômbột buchimgaru Hàn Quốcbột chiên giòn

món nhậu với makgeollimón nhậumón nhậu với soju