Pajeon Hải Sản của Sung Si-kyung

• 1 bó hành lá
• 1/2 con mực
• 10 con tôm cocktail
• 100g hàu
• 1 cốc bột bánh xèo Hàn Quốc (buchimgaru)
• 1 cốc nước
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 quả ớt cheongyang
• 1 quả ớt đỏ
• 1 quả trứng
• 1 thìa canh rượu nấu ăn
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh giấm
• 1 thìa cà phê nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Chần sơ hải sản trước giúp ngăn độ ẩm dư thừa trong khi nấu, giữ cho bánh giòn đến miếng cuối cùng.
• Thêm một ít tỏi băm vào bột giúp khử mùi bột sống và giảm mùi tanh của hải sản.
• Chỉ dùng vừa đủ bột để kết dính nguyên liệu; lớp bột mỏng giúp bánh không bị ngấy dầu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món pajeon hải sản giòn, không bị nhão như ngoài hàng.
• ⭐Những ai thích kết cấu của hành lá và hải sản hơn là lớp bột dày.
• ⭐Những ai tìm kiếm món nhậu tự làm hoàn hảo cho ngày mưa hoặc cuối tuần.