Yeo Kyung-rae's Rajeu Ji Ding

Name: Yeo Kyung-rae's Rajeu Ji Ding
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: thịt đùi gà; ớt chuông xanh; ớt chuông đỏ; bông cải xanh; nấm shiitake; măng tre; hành tây; hành lá; tỏi; gừng; xì dầu đen; xì dầu; dầu ớt; doubanjiang; giấm

Món gà kiểu Tứ Xuyên với hương vị đậm đà tuyệt hảo, hầm thịt gà mềm mại trong nước sốt doubanjiang cay nồng.

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai yêu thích món gà kiểu Trung Hoa cay, ngọt và đậm đà, bám dính rõ rệt trên đầu lưỡi.
⭐ Những ai muốn tự làm các món ăn kèm uống rượu kiểu nhà hàng Trung Hoa ấn tượng tại nhà với một loại sốt đơn giản theo phong cách Trung Hoa.

Khoảng 20 phút Độ khó Vừa Thịt và món chính

Nguyên liệu chính 🥩

thịt đùi gàớt chuông xanhớt chuông đỏbông cải xanhnấm shiitakemăng trehành tâyhành látỏigừngxì dầu đenxì dầudầu ớtdoubanjianggiấm

Thẻ 🏷️

gà ẩm thực Tứ Xuyên món thịt

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

thịt đùi gà
ớt chuông xanh
ớt chuông đỏ
bông cải xanh
nấm shiitake
măng tre
hành tây
hành lá
tỏi
gừng
xì dầu đen
xì dầu
dầu ớt
doubanjiang
giấm

Công thức 🍳

Xem nguồn gốc từ Yeogane / Đầu bếp Yeo Kyung-rae và Park Eun-young để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
Chuẩn bị nguyên liệu chính: thịt đùi gà, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, bông cải xanh, nấm shiitake, măng tre, hành tây, hành lá.
Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
Hoàn tất khi Rajeu Ji Ding chín đều và dùng ngay.

Chuẩn bị thịt đùi gà, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, bông cải xanh, nấm shiitake, măng tre, hành tây, hành lá.
Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
Dùng Rajeu Ji Ding khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

Tham khảo nguồn gốc từ Yeogane / Đầu bếp Yeo Kyung-rae và Park Eun-young để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt đùi gà ớt chuông xanh ớt chuông đỏ bông cải xanh nấm shiitake măng tre hành tây hành lá tỏi gừng xì dầu đen xì dầu dầu ớt doubanjiang giấm

YouTube

Ttukdak Hyung món thịt heo xào hương than

Sử dụng giấy bạc và túi trà xanh để tạo khói, thấm hương than vào thịt ba chỉ, sau đó xào cùng rau củ và nước sốt bí truyền bằng đèn pha lê để tạo vị cháy nướng đặc trưng

25phútVừaThịt và món chính

thịt ba chỉtúi trà xanhnước sốt thịt heo xàocải thảohành tây

món thịtăn khuyaMón nhậu

YouTube

Ttukdak Hyung món thịt heo khoai xào đặc biệt

Món thịt heo xào đậm vị khói lửa, giòn dai và dai sần sật nhờ sử dụng phần thịt vai heo đặc biệt 'kko-del-sal' (thịt cổ vai) được xào khô trên lửa lớn mà không cần thêm nước.

15phútVừaThịt và món chính

kko-del-salxì dầu đậm đặchành láhành tâycà rốt

món thịt강불불맛ăn với cơm rất hợp

YouTube

Tteokgalbi Dày của Baek Jong-won

Cơm tteokgalbi dày, được làm bằng cách trộn thịt bò băm và thịt bò bulgogi để tối đa hóa kết cấu, sau đó nướng từ từ với nước để thịt chín mềm và ẩm từ trong ra ngoài.

25phútVừaThịt và món chính

thịt bò xayhành boa rônước tươngsốt Worcestershiretương cà

cơm nhàmón độc đáomón thịt