Nguyên liệu chính 🥩
cải thảotương đậu nànhtỏi bămớt bộtnước mắm mựchành ládầu ớt công nghiệpnước hầm xương bòmầm đậu nànhớt chuông xanh
Ttukdak Hyung's Sườn Xương Hầm Món Canh Chua Nóng
Canh sườn xương hầm đậm vị với nhiều rau cải thảo và mầm đậu nành, nấu cùng tương đậu nành và ớt bột tạo nên hương vị cay nồng, rất thích hợp để giải rượu hoặc ăn bữa chính no bụng.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm món canh nóng cay nồng, vừa giải rượu vừa no bụng
- ⭐ Người yêu thích món canh giải rượu với vị bùi thơm từ cải thảo và mầm đậu nành
- ⭐ Người thích món canh nóng ấm áp, giúp làm ấm cơ thể trong ngày trời lạnh
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- Dùng cho 3~4 người
- (Đo theo muỗng cơm)
- cải thảo: 300g
- tương đậu nành: 2 muỗng
- tỏi băm: 1 muỗng
- ớt bột: 1 muỗng
- nước mắm mực: 2 muỗng
- hành lá: 2 cây
- dầu ăn: 2 muỗng
- dầu ớt công nghiệp: 2~3 muỗng
- dầu vừng: 1 muỗng
- nước hầm xương bò: 500ml
- nước: 300ml
- ớt bột: 1 muỗng
- muối: 1/2 muỗng
- mầm đậu nành: đủ dùng
- ớt chuông xanh: 3 quả
- nước: đủ dùng
- sườn xương: 500g
- rượu soju: 1/2 chai
- muối: 1 muỗng
Công thức 🍳
- Cắt nhỏ 300g cải thảo rồi trộn đều với các nguyên liệu sau, để ngấm trong khoảng thời gian ngắn.
- tương đậu nành 2 muỗng
- tỏi băm 1 muỗng
- ớt bột 1 muỗng
- nước mắm mực 2 muỗng
- cắt đôi 2 cây hành lá, thái thành đoạn dài bằng ngón tay.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn, 2 muỗng dầu ớt công nghiệp và 1 muỗng dầu vừng. Cho phần cải thảo đã ướp và hành lá vào, xào nhẹ trên lửa nhỏ để dậy mùi thơm.
- Khi cải thảo đã xào đều, đổ vào 500ml nước hầm xương bò và 300ml nước, thêm 1 muỗng ớt bột và 1/2 muỗng muối, điều chỉnh độ mặn.
- Trước khi cho muối, thử vị nước canh trước, tùy khẩu vị mà điều chỉnh lượng muối cho phù hợp.
- Đun sôi ở lửa vừa trong 15 phút trước khi cho các nguyên liệu tiếp theo vào.
- Trộn cải thảo với tương đậu nành, tỏi, ớt bột... rồi xào qua.
- Cho nước hầm xương bò và nước vào, nêm ớt bột và muối, đun sôi.
- Thêm mầm đậu nành và hành lá, đun thêm một lúc là món canh sườn xương hầm cay nồng hoàn thành.
Mẹo nấu 💡
- Canh sườn xương hầm cần được đun kỹ đến khi cải thảo và mầm đậu nành mềm nhừ để các nguyên liệu hòa quyện trọn vẹn hương vị.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung's Món canh giải rượu củ cải trắng
Canh củ cải trắng giải rượu đậm đà, cay nồng được nấu từ thịt bò và củ cải trắng đã tẩm gia vị với ớt bột, tương đậu nành, nước mắm mực, hầm trong nước dùng xương bò lâu dài.
thịt bòcủ cải trắngớt bộttương đậu nànhnước mắm mực
món canhnước dùng đậm đà
YouTubeMón canh giải rượu ghẹ của Baek Jong-won
Canh ghẹ giải rượu với nhiều củ cải, sử dụng tương đậu nành làm nền để tối đa hóa vị ngọt mát của ghẹ, càng nấu lâu càng đậm đà.
GhẹCủ cảiHành tâyBí ngòiHành lá
Món nướcGiải rượu
YouTubeTtukdak Hyung canh giải rượu rong biển
Canh giải rượu rong biển với nước hầm xương sườn, rong biển và các loại gia vị, mang vị cay nồng mát lạnh rất đặc biệt
xương sườngừngtỏirong biểnbột mì đen
món canhgiải rượu
YouTubeCanh Giải Rượu Giá Đỗ Kiểu Jeonju của Baek Jong-won
Canh giải rượu giá đỗ kiểu Jeonju truyền thống, ăn kèm với trứng chần và topping mực giòn ngọt trên nền nước dùng đậm đà từ đầu cá khô và hành tây.
Giá đỗMựcTrứngĐầu cá khô
Món nướcGiải rượu
YouTubeBaek Jong-won món canh đậu nành rau chân vịt hạt é
Món canh đơn giản nhưng đậm đà, kết hợp vị béo thơm từ bột hạt é và vị sâu lắng của đậu nành đã xào kỹ
rau chân vịtđậu nànhdầu mètỏi bămbột hạt é
món canhhương vị hạt éăn cơm nhà
YouTubeOkjubu Bomdong Dallae Doenjang-guk
Món canh đậu tương với nhiều bắp cải xuân và hẹ dại, nước dùng thơm ngon đậm đà.
bắp cải xuânhẹ dạihành tâyớt Cheongyanghành lá
món nhà làmmón canh