Nguyên liệu chính 🥩
mỡ bògừnghành lácủ cảithịt bò nấu canhbột ớtnước tương soupnước tương đậmbột nêm bònước xương bò
Yukgaejang chuyên nghiệp của Ttukdak Hyung
Thịt bò nấu canh và củ cải được nấu với sốt ớt cay, tạo nên nước dùng cay nồng cho món yukgaejang kiểu chuyên nghiệp.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Dành cho ai muốn thưởng thức bát yukgaejang nóng hổi, no bụng
- ⭐ Dành cho ai thích sự kết hợp giữa thịt bò nấu canh và củ cải
- ⭐ Dành cho ai muốn cân bằng tỷ lệ nước dùng và gia vị để có nước dùng đậm đà
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- mỡ bò : 500g
- gừng : 30g
- hành lá : 500g
- củ cải : 300g
- thịt bò nấu canh : 400g
- bột ớt : 6 muỗng canh
- nước : 1 lít
- nước tương soup : 1 muỗng canh
- nước tương đậm : 2 muỗng canh
- bột nêm bò : 2 muỗng canh
- nước xương bò : 500ml
- khoai môn luộc : 250g
- nấm sò : 50g
- dương xỉ luộc : 150g
- tỏi băm : 3 muỗng canh
- ớt xanh : 30g
- muối
- tiêu
Công thức 🍳
- Cho 500g mỡ bò vào chảo, đun cho tan chảy. Mỡ bò 500g.
- Khi mỡ đã tan hết, cho 30g gừng vào chiên. * Dầu bò thu được lọc qua rây để dùng.
- Cho các nguyên liệu sau vào chảo xào: 100ml dầu bò, 500g hành lá, 300g củ cải, 400g thịt bò nấu canh, 6 muỗng canh bột ớt.
- Khi thịt chín, cho các nguyên liệu sau vào đun sôi: 1 lít nước, 1 muỗng canh nước tương soup, 2 muỗng canh nước tương đậm, 2 muỗng canh bột nêm bò, 500ml nước xương bò, 250g khoai môn luộc, 50g nấm sò, 150g dương xỉ luộc, 3 muỗng canh tỏi băm, 30g ớt xanh.
- Nêm nếm với muối và tiêu cho vừa ăn là hoàn thành! Muối, tiêu.
- Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị nước dùng nền.
- Cho gia vị và nguyên liệu chính vào đun kỹ.
- Kiểm tra gia vị, thêm trang trí hoặc rau thơm nếu muốn.
Mẹo nấu 💡
- Công thức dựa trên định lượng và thứ tự trong bài viết blog; điều chỉnh thời gian nấu theo lửa và kích thước chảo.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung's Yukgaejang Kiểu Quán Ăn
Thịt bò thăn, củ cải và nấm sò nấu với sốt ớt cay, tạo nên vị nước canh cay nồng kiểu chuyên nghiệp.
Thịt bò brisketNước hầm xương bòCủ cảiNấm sòNấm đông cô
Cay nồngNước dùng đậm đàGiải rượu
YouTubeTtukdak Hyung's Kimchi Jjigae Kiểu Quán Chuyên
Món kimchi jjigae đậm đà với nhiều kim chi chua, thịt heo và khoai tây, được nấu với nước sốt kim chi bí mật ủ một ngày, tạo nên nước dùng sệt ngon tuyệt, ăn cùng cơm.
kim chi chuathịt heokhoai tâyđậu phụhành tây
Món canhMón ngon hao cơmMón cay
YouTubeBaek Jong-won 20 phút Yukgaejang
Thay vì hầm thịt lâu theo cách truyền thống, món này xào thịt bò và hành lá với dầu mè để tạo dầu ớt tươi, mang lại nước dùng đậm đà và cay nồng chỉ trong 20 phút - một phiên bản yukgaejang nhanh gọn.
thịt bòhành látrứngmiến dongnấm bào ngư
siêu đơn giảnmón canhvị cay nồng
YouTubeDak-gaejang ức gà của Baek Jong-won
Món dak-gaejang siêu đơn giản, không cần luộc cả con gà một cách rườm rà, chỉ cần dùng ức gà dành cho người ăn kiêng và nhiều hành baro để tạo nên hương vị cay nồng và đậm đà.
Ức gàHành baroNấm sòHành tâyHẹ
Siêu đơn giảnMón ăn nhà làmMón canh/nước
YouTubeGà kho ớt chuông của bếp trưởng An Seong-jae
Gà kho Dakbokkeumtang theo công thức của bếp trưởng An Seong-jae, sử dụng nước ép ớt chuông hầm thay cho tương ớt gochujang, cùng tỏi nướng nguyên củ để tăng vị ngọt đậm đà và hương thơm béo ngậy.
GàỚt chuôngTỏiNước tươngKhoai tây
Món nướcMón ăn độc đáo
YouTubeSúp hành tây kiểu Pháp của Seungwoo Dad
Hành tây được xào lâu để tối đa hóa vị ngọt, sau đó nấu với nước dùng bò, rồi phủ bánh mì baguette và phô mai lên trên, là món súp kiểu Pháp cổ điển.
hành tâybánh mì baguettephô mainước dùng bò
món cuối nămmón tiệcmón súp