Gopdoritang cay nóng, đậm đà được nấu từ nội tạng bò đã sơ chế và thịt gà, hầm kỹ với tương đậu nành, lá nguyệt quế, gừng và rượu soju để khử mùi, sau đó nêm gia vị cay nồng bằng tương ớt.
Món canh gà cay nồng và thanh mát được làm bằng cách hầm rau muống chua, thịt gà và khoai tây trong nước mì lạnh với gia vị gochugaru.