Tokyo Dakdoritang của Aha Bujang

• 1 kg đùi gà không xương
• 150 g hành lá lớn
• 200 g bắp cải
• 200 g hành tây
• 1 cốc (200 g) bột tteokbokki
• 4 muỗng canh (100 g) tỏi băm
• 5 muỗng canh (50 g) gochugaru
• 1 muỗng cà phê (10 g) hạt tiêu đen
• 50 g cà ri dạng viên
• 6 cốc (1.500 ml) nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Tránh thêm khoai tây hoặc khoai lang vì tinh bột của chúng có thể làm mất vị thanh của nước dùng.
• Nước sốt có chứa tinh bột nên đáy nồi dễ cháy; hãy cạo thường xuyên bằng spatula khi nấu.
• Dùng phần nước sốt đặc còn lại để trộn với mì udon hoặc bánh gạo, hoặc xào với cơm và rong biển vụn để có biến tấu ngon.
• Khi hâm nóng lại, món ăn có thể mặn hơn do nước bay hơi, nên thêm một ít nước khi đun sôi lại.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức hương vị của dakbokkeumtang và dakgalbi theo phong cách kết hợp sáng tạo.
• ⭐Những ai muốn đạt được hương vị đậm đà ổn định mà không cần nỗ lực nhờ bột sốt mua sẵn.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức món nhậu thịnh soạn bằng cách thêm mì hoặc bánh gạo vào nước dùng cay đặc.