Gopdoritang của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

• 1kg cánh gà (hoặc gà để kho)
• 250g lòng non bò đã làm sạch và chần sơ
• 500g hành tây
• 150g hành lá lớn
• 1 nắm lá tía tô
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê Jin-ganjang
• 750ml nước
• 1 muỗng canh doenjang
• 1 muỗng canh gochujang
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh bột nêm bò dashida
• 1 muỗng cà phê Miwon
• 1 muỗng canh gochugaru cay
• 4 muỗng canh gochugaru thường
• 1 muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh bột hạt tía tô
• 2 muỗng canh tỏi băm
• một ít dầu mè
• 1 chén muối hột để rửa lòng non bò
• 1 chén bột mì để rửa lòng non bò

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nước luộc lòng có thể quá béo và có vị đắng hoặc khó chịu, vì vậy không bao giờ sử dụng nước đó, hãy bỏ đi để có vị sạch.
• Vì lượng hành tây lớn tạo vị ngọt tự nhiên, nếu bạn thích ít ngọt hơn, hãy giảm đường và tăng gochugaru cay.
• Lá tía tô sẽ dai và mất hương nếu luộc quá lâu, vì vậy hãy thêm chúng ngay trước khi tắt bếp hoặc để chúng héo trong nhiệt dư để giữ hương thơm.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức sự kết hợp dai ngon của lòng non bò và thịt gà trong một tô.
• ⭐Những ai sẵn sàng bỏ công sức để tạo ra một món ăn đậm đà, vừa làm món nhậu vừa làm món chính.
• ⭐Những ai thích các món hầm sánh đặc, béo ngậy làm từ bột hạt tía tô.