Nguyên liệu chính
thịt ba chỉxì dầu đậm đặcrượu sake trắngmirinkatsuobushimì chínhgừngtỏi bămxì dầu đỏnước tương đentrứng luộchành láớt chuông khô
Ttukdak Hyung's Buta no Gakuni
Món hầm thịt ba chỉ kiểu Nhật với nước sốt mặn ngọt đậm đà, kết hợp hương vị sâu sắc từ nước dùng katsuobushi và vị cay nồng của ớt chuông khô, tan chảy trong miệng.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nước dùng có katsuobushi không nên đun quá 10 phút, nếu lâu hơn sẽ bị đắng; hãy dùng đồng hồ bấm giờ và phải lọc bỏ xác katsuobushi sau 10 phút.
- Vì đây là món hầm lâu với gia vị mạnh, nên dùng thịt ba chỉ nhập khẩu đông lạnh sẽ tiết kiệm chi phí hơn so với thịt heo Nhật đắt tiền.
- Thêm ớt chuông khô vào công thức truyền thống Nhật Bản sẽ tạo vị cay nồng, phù hợp khẩu vị người Việt và giúp khử mùi béo của thịt ba chỉ hiệu quả.
- Muốn món ăn thanh mát hơn, sau khi nấu xong để nguội hoàn toàn, loại bỏ lớp mỡ trắng phía trên bề mặt, rồi hâm lại trước khi dùng.
Phù hợp với
- Những ai muốn thử món thịt ba chỉ hầm lâu, mềm như tan chảy trong miệng giống như món đông bá nhất.
- Những ai muốn làm món cơm trộn thịt ba chỉ mặn ngọt hấp dẫn cả nhà, dùng với sốt hầm ngọt mặn đậm đà.
- Những ai muốn thử thách bản thân với công thức món Nhật gia đình đậm chất truyền thống, đầy tâm huyết và hương vị sâu lắng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
