Nguyên liệu chính 🥩
Thịt sườn bò không xươngKhoai tâyCà rốtBánh gạo dẹtLê nghiềnTỏi bămChunjang
Sun-sal Sogalbi Jjim của Ttukdak Hyung
Sunsal so galbi jjim - cà rốt được ngâm với lê và dứa để mềm, sau đó hầm với sườn bò không xương trong gia vị xì dầu mặn mà.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai cần món chính sunsal so galbi jjim cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc khách
- ⭐ Những ai yêu thích sự kết hợp giữa cà rốt và lê xay
- ⭐ Những ai muốn làm món hầm/kho có gia vị thấm sâu một cách ổn định
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- Thịt sườn bò không xương : 1kg
- Dầu ăn : vừa đủ
- Khoai tây : 2 củ
- Cà rốt : 1 củ
- Bánh gạo dẹt : tùy thích
- Dầu mè : 1/2 muỗng canh
- Nước lê xay : 500ml
- Đường đen : 2 muỗng canh
- Siro bắp : 3 muỗng canh
- Xì dầu : 1/2 cốc (cốc giấy, 90ml)
- Rượu nấu ăn : 1/2 cốc (cốc giấy, 90ml)
- Tỏi băm : 1 muỗng canh to
- Tiêu : 1/2 muỗng canh
- Chunjang : 1 muỗng canh
- Nước lê xay 500ml
- Đường đen 2 muỗng canh
- Siro bắp 3 muỗng canh
- Xì dầu 1/2 cốc (cốc giấy, 90ml)
- Rượu nấu ăn 1/2 cốc (cốc giấy, 90ml)
- Tỏi băm 1 muỗng canh to
- Tiêu 1/2 muỗng canh
- Chunjang 1 muỗng canh
Công thức 🍳
- Cho dầu ăn vào chảo đủ phủ đáy, xếp thịt sườn vào, chiên nhanh trên lửa lớn chỉ để mặt ngoài giòn. * Nếu không chiên thịt trước, trong quá trình hầm lâu trên lửa nhỏ, phần màng và thịt có thể tách rời. Vì vậy, nên chiên sơ để cố định thịt.
- Khi mặt ngoài đã vàng đều, vớt thịt ra, bỏ dầu thừa.
- Cho các nguyên liệu dưới đây vào để nêm gia vị.
- Nước lê xay 500ml
- Đường đen 2 muỗng canh
- Siro bắp 3 muỗng canh
- Xì dầu 1/2 cốc (cốc giấy, 90ml)
- Rượu nấu ăn 1/2 cốc (cốc giấy, 90ml)
- Cho dầu ăn vào chảo đủ phủ đáy, xếp thịt sườn vào, chiên nhanh trên lửa lớn chỉ để mặt ngoài giòn...
- Khi mặt ngoài đã vàng đều, vớt thịt ra, bỏ dầu thừa.
- Cho các nguyên liệu dưới đây vào để nêm gia vị.
- Nước lê xay 500ml
Mẹo nấu 💡
- Thịt và rau củ có độ ẩm khác nhau, nên điều chỉnh lửa ở giữa để gia vị không bị cháy.