Áp chảo đậu phụ hai mặt cho đến khi vàng đều để tránh bị nát, sau đó hầm cùng thịt bò và nhiều loại rau củ để có món canh cay nồng, thanh mát.

Món canh đậu phụ cay thanh mát, nước dùng trong lành, giòn sần sật, không dùng gochujang, chỉ sử dụng bột ớt, nước tương và dầu húng quế — luôn thơm ngon, không ngấy hay nặng mùi.