Sử dụng nước hầm xương bò đóng gói sẵn, hấp mì nhân tạo bằng hơi nước qua rổ lọc để nấu thành món súp mì quảng trong veo, không bị vỡ vỏ mì.

Nước dùng trắng đục, đậm đà được ninh từ chân bò, đuôi bò và xương ống bò trong hơn 3 tiếng, theo phong cách nhà hàng truyền thống 30 năm.