Nguyên liệu chính
thịt nạc vai heokim chi chuakhoai tâyhành tâycà rốthành lá lớnlá tía tôtỏigừnggochujanggochugarunước tương lên menchiết xuất mơ xanhbột hạt mèrượu nấu ănsiro tinh bộtdầu mèdầu hào
This Man's Cook Kimchi Duruchigi
Món kimchi và thịt nạc vai heo xào duruchigi kiểu nhà hàng với nước sốt đặc biệt từ người chiến thắng cuộc thi nấu ăn thế giới, trong đó tinh bột tự nhiên từ khoai tây giúp gia vị bám vào thịt và kimchi.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thái khoai tây mỏng và xào trước với rau củ giúp giải phóng tinh bột tự nhiên, giúp nước sốt bám vào thịt và kim chi mà không bị tách nước.
- Thay vì đổ nước sốt trực tiếp lên thịt, đun sôi trên đáy chảo khoảng 15 giây giúp loại bỏ vị sống, bột của gochugaru và gochujang, làm hương vị sạch hơn nhiều.
- Cắt kim chi dọc thành sợi dài cho phép bạn ăn cả phần cuống giòn và lá thấm nước sốt trong cùng một miếng, mang lại kết cấu phong phú hơn.
Phù hợp với
- Những ai muốn tạo ra hương vị đậm đà, chất lượng nhà hàng hơn hẳn món kimchi jeyuk xào thông thường.
- Những ai muốn học cách làm nước sốt xào sạch vị, đậm đà sử dụng nước ép trái cây tự nhiên và nước dùng tảo bẹ mà không có dư vị bột.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Canh Tofu Kimchi
- Seungwoo Dad Chả bò kim chi ddukbokki
- Công Thức Của Người Đàn Ông Này: Canh Thịt Bò Tẩm Gochujang Với Kim Chi Tươi
- Ttukdak Hyung chuyên gia kim chi ddu-ru-chi
- Mực Xào Kim Chi Duruchigi của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung's Canh Tofu Thịt Spam
- Solo Cooking God's Jajang Mảnh Hành Lá
- Kim Dae-seok's Mực Bạch Tươi Xào Cay
- Mực duruchigi của Okjubu
- Daepae Duruchigi của Baek Jong-won
