Món ddu-ru-chi dùng đậu hũ, kết hợp thịt heo loại làm món bulgogi và kim chi giòn tan, xào cùng rau củ và nước sốt chín kỹ, chỉ thêm một chút nước để sốt mềm mịn, thấm đều vào thịt và kim chi.

Món duruchigi cay nồng, tận dụng tối đa độ dai của mực và vị đậm đà của kim chi bằng cách xào khô không có nước sốt