This Man's Cook Bánh trứng hấp

Name: This Man's Cook Bánh trứng hấp
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Trứng 5 quả; Nước 50ml; Muối hạt 1/2 thìa cà phê; Hành lá khoảng 1 thìa canh; Ớt đỏ bột một chút; Muối vừng một chút

Món trứng hấp gợi nhớ tuổi thơ, làm đơn giản mà không cần lọc bỏ bã, chỉ cần đánh đều trong chén với nước và muối hạt, rồi hấp nhẹ nhàng đến khi hoàn hảo.

Khoảng 20 phút Độ khó Rất dễ món phụ

Nguyên liệu chính

TrứngMuối hạtHành láỚt đỏ bộtMuối vừng

Thẻ

Rất đơn giản Món ăn kèm đậm đà Vị xưa cũ

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

Trứng 5 quả
Nước 50ml
Muối hạt 1/2 thìa cà phê
Hành lá khoảng 1 thìa canh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Trứng Muối hạt Hành lá Ớt đỏ bột Muối vừng

Ttukdak Hyung trứng hấp

Làm nóng nước sốt và rau củ trước, sau đó đập trứng vào, dùng que tăm chọc vài lần vào lòng đỏ rồi hấp trong lò vi sóng chỉ trong 2 phút – món trứng hấp siêu đơn giản

5phútRất dễmón phụ

trứnghành láớt chuốixì dầu đậm vịbột ớt

lò vi sóngsiêu dễmón phụ làm sẵn

Cách nấu Trứng hấp Ddokbaegi của This Man's Cook

Món trứng hấp béo ngậy, đậm đà từ nước dùng hải sản, được thấm dầu mè rang bên trong nồi đất để tăng độ béo và độ ẩm tối đa.

15phútDễmón phụ

trứngnước dùng hải sảnhành lácà rốtdầu mè rang

dễ làmmón ăn kèm bổ dưỡngnấu theo phong cách nhà hàng

Ớt đỏ bột một chút

Muối vừng một chút

Công thức

Chuẩn bị một chiếc chén sứ hoặc inox, cho 5 quả trứng vào.
Thêm 50ml nước để tạo độ mềm mịn và 1/2 thìa cà phê muối hạt để tăng độ umami, sau đó khuấy nhẹ bằng thìa như đang trộn một cách thư giãn—không cần đánh quá kỹ.
Không cần đánh trứng quá mịn; thêm hành lá đã thái nhỏ (khoảng 1 thìa canh) để cân bằng vị trứng, rồi trộn nhẹ.
Rắc một ít ớt đỏ bột và muối vừng lên bề mặt hỗn hợp trứng để tạo màu sắc và hương vị bùi bùi, tùy theo khẩu vị.
Để tránh chén bị trượt hoặc đổ trong nồi, đặt một miếng vải cotton sạch hoặc tấm lót hấp silicon ở đáy nồi, rồi đổ nước đủ để ngập nửa chén.
Đặt chén trứng hấp vào nồi, đậy nắp kín, bật lửa.
Khi nước bắt đầu sôi, hấp bánh trứng khoảng 10 phút nếu dùng chén inox, hoặc 12 phút nếu dùng chén sứ dày.
Sau thời gian quy định, khi bánh đã đông chắc hẳn, tắt bếp, đeo găng tay chống nóng, cẩn thận lấy chén ra để hoàn thành.

Trong chén, trộn 5 quả trứng, 50ml nước và 1/2 thìa cà phê muối hạt. Khuấy nhẹ bằng thìa cho đến khi hòa đều.
Thêm hành lá đã thái nhỏ, rồi rắc một ít ớt đỏ bột và muối vừng lên trên.
Đặt miếng vải cotton vào nồi, đổ nước, rồi cho chén vào và hấp trong 10–12 phút.

Mẹo nấu

Tránh đánh trứng quá kỹ để giữ lại kết cấu thô mộc, hơi xơ mịn đặc trưng, giúp món ăn mang đậm chất hoài niệm và cảm giác dai ngon.
Lót một tấm lót silicon hoặc miếng vải cotton sạch ở đáy nồi để tránh chén bị trượt hoặc nứt khi đun sôi.
Điều chỉnh thời gian hấp tùy theo chất liệu chén—hấp chén inox khoảng 10 phút, chén sứ dày hơn khoảng 12 phút do khác biệt về dẫn nhiệt.

Phù hợp với

Những ai muốn thưởng thức món trứng hấp kiểu cổ điển, khác biệt với các phiên bản mềm mịn kiểu bọt hay dạng sữa chua.
Người tìm kiếm món trứng hấp dễ làm, đảm bảo thành công 100% mà không lo cháy nồi đất do kiểm soát nhiệt độ kém.
Ai muốn nhanh chóng phục vụ một món ăn kèm ấm áp, dễ chịu với nguyên liệu tối thiểu và phương pháp hấp đơn giản.

Custard Trứng Đậu Nành của This Man's Cook

Một món custard trứng đơn giản và tinh tế, nổi bật vị thanh nhẹ của đậu nành và hương thơm béo ngậy của trứng, hoàn hảo khi nấu bằng lò vi sóng.

15phútRất dễmón phụ

Đậu nànhTrứngNước sốt cá ngừHành láKkakdugi

Dễ làmĐộ mềm mịnMón ăn kèm

Ttukdak Hyung Baedal Gyeran Jjim

Món trứng hấp có kết cấu như pudding siêu đơn giản, chỉ mất 4 phút trong lò vi sóng, thêm sữa để tối đa độ mềm mịn.

5phútRất dễmón phụ

trứngsữa tươibột thịt bò dasidahành ládầu mè

siêu đơn giảncơm nhàăn đêm

Đậu hũ hấp trứng Lee Yeon-bok

Món ăn tốt cho sức khỏe cực kỳ đơn giản với đậu hũ và trứng được nghiền cùng nhau, hấp mềm, sau đó rưới nước tương đặc biệt cay ngọt.

20phútDễmón phụ

Đậu hũTrứngHành tâyỚt CheongyangHành lá

Cực kỳ đơn giảnMón ăn lành mạnhMón đậu hũ

Solo Cooking God - Trứng hấp sữa lò vi sóng

Lọc qua rây để loại bỏ bọt khí, sau đó hâm nóng từng phần trong lò vi sóng mà không cần nồi hấp để tạo ra món trứng hấp mềm mịn, dẻo và giòn như thạch.

10phútRất dễmón phụ

TrứngBột nước dùng gàHành láDầu mè

Rất dễ làmMón ăn kèmĐồ ăn vặt buổi tối

This Man's Cook Bánh trứng hấp

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần