This Man's Cook Trứng sữa bom sốt mayonnaise

Name: This Man's Cook Trứng sữa bom sốt mayonnaise
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: trứng 5 quả; nước 200ml; kombu 2~3 miếng; hành lá 1 nắm nhỏ; sốt mayonnaise 1 thìa canh; muối (hoặc muối hạt) 5 nhúm

Món trứng sữa nở bùng, mềm mịn với sốt mayonnaise tạo độ đậm đà và phồng nhẹ trên nồi đất

Khoảng 15 phút Độ khó Rất dễ món phụ

Nguyên liệu chính

trứngkombuhành lásốt mayonnaise

Thẻ

rất đơn giản độ sần sùi mịn màng món ăn phụ dành cho trẻ em

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

trứng 5 quả
nước 200ml
kombu 2~3 miếng
hành lá 1 nắm nhỏ
sốt mayonnaise 1 thìa canh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

trứng kombu hành lá sốt mayonnaise

This Man's Cook Bánh trứng phô mai nổ

Đạt được tỷ lệ vàng giữa nước và hỗn hợp trứng trong nồi đất, sau đó phủ lên trên một lượng phô mai mozzarella và cheddar dồi dào để tạo ra món bánh trứng phồng lên như nổ tung.

15phútDễmón phụ

trứngphô mai mozzarellaphô mai cheddarcramihành lá

rất đơn giảnăn tại nhàđồ ăn vặt cho trẻ em

Lee Won-il Bом trứng hấp

Trứng hấp mềm mịn, phồng lên rực rỡ trên nồi đất, được tăng thêm vị đậm đà từ nước mắm tôm

15phútDễmón phụ

TrứngNước mắm tômMuốiMực khô xayHành lá

siêu dễ사이드메뉴kết cấu mềm

muối (hoặc muối hạt) 5 nhúm

Công thức

Bóc 5 quả trứng vào tô, thêm 5 nhúm muối, trộn đều.
Thêm 1 thìa canh sốt mayonnaise vào hỗn hợp trứng đã đánh, khuấy đều để tránh vón cục.
Thêm 1 nắm hành lá thái nhỏ vào, trộn đều.
Rót 200ml nước nóng vào nồi đất, cho 2–3 miếng kombu vào, ngâm trong 10 phút để làm nước dùng kombu.
Lấy kombu ra, rót toàn bộ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị vào nồi đất.
Bật lửa vừa, khuấy nhẹ bằng muỗng để tránh dính đáy khi nấu.
Khi trứng bắt đầu kết tụ mềm, giảm nhiệt xuống mức thấp nhất có thể.
Đậy nắp hình vòm và nấu đến khi trứng sữa phồng lên hoàn toàn.
Tắt bếp khi hơi nước bắt đầu thoát ra và bề mặt bắt đầu sủi bọt. Hoàn thiện bằng cách rắc dầu mè và hạt mè rang theo ý thích.

Trộn trứng với muối, sốt mayonnaise và hành lá thái nhỏ để tạo hỗn hợp trứng.
Ngâm nước và kombu trong nồi đất, lấy kombu ra rồi đổ hỗn hợp trứng vào.
Nấu ở lửa vừa trong khi khuấy, sau đó hạ xuống lửa nhỏ và đậy nắp khi trứng trở nên mềm và kết tụ.

Mẹo nấu

Đổ hỗn hợp trứng vào nồi đất ít nhất 80% để đạt được món trứng sữa mềm, phồng như bom.
Đảm bảo sốt mayonnaise được trộn đều hoàn toàn vào hỗn hợp trứng để tăng độ béo và mịn màng mà không tạo vón cục.
Hành lá là tùy chọn; bạn có thể thay bằng phần lá hành trắng thái nhỏ hoặc hành lá thông thường.
Tránh dùng quá nhiều nước—nước dư sẽ ngăn trứng sữa phồng và gây trào. Lượng nước nên ít hơn một chút so với lượng trứng.

Phù hợp với

Những ai muốn tái hiện thành công món trứng sữa nở kiểu nhà hàng tại nhà.
Cha mẹ đang tìm món ăn phụ thân thiện với trẻ em hoặc lựa chọn bữa sáng mềm dịu.
Ai tò mò về kỹ thuật bí mật làm món trứng sữa béo ngậy, độc đáo bằng sốt mayonnaise.