Modu Recipe

Ttukdak Hyung món trứng hấp chuyên dụng giao hàng

Sử dụng lò vi sóng và rây để tái hiện chính xác độ mềm mịn, ẩm mượt như món tráng miệng trong các món ăn giao hàng tại nhà

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai muốn làm món trứng hấp kiểu nhà hàng, mềm mịn, có nước dùng, đi kèm với món ăn cay nóng
  • ⭐ Người không muốn dùng bếp gas hay điều chỉnh lửa mà vẫn muốn có món ăn ngon, độ dai mềm hoàn hảo chỉ trong tích tắc
  • ⭐ Người thích món trứng mềm, ẩm, thanh mát, dễ ăn vào buổi sáng

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

  • trứng 3 quả
  • nước 1 ly
  • sữa nửa ly
  • muối vị một chút
  • nước dùng thịt bò một chút
  • hành lá (phần xanh) một ít
  • vừng một ít
  • dầu mè một ít

Công thức 🍳

  1. Đập 3 quả trứng vào tô, thêm 1 ly nước và nửa ly sữa.
  2. Thêm một chút muối vị và một chút nước dùng thịt bò, khuấy đều cho trứng tan hoàn toàn.
  3. Chuẩn bị hộp đựng dùng cho lò vi sóng, đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị qua rây mịn một lần để được phần nước trong suốt.
  4. Làm kín nắp hộp nhưng không đóng chặt hoàn toàn, để hở một khe nhỏ cho hơi thoát ra, rồi đặt vào lò vi sóng và quay trong 5 phút.
  5. Sau 5 phút lấy ra, mở nắp, rắc nhẹ phần hành lá xắt nhỏ, vừng và dầu mè lên trên làm topping.
  6. Đóng nắp kín hoàn toàn và cho vào lò vi sóng thêm 30 giây nữa để nghỉ, hoàn thành món ăn.
  1. Trộn trứng, nước, sữa, muối vị và nước dùng, lọc qua rây rồi đổ vào hộp dùng cho lò vi sóng.
  2. Đậy nắp nghiêng một chút rồi quay trong lò vi sóng 5 phút.
  3. Rắc hành lá, vừng, dầu mè lên trên, đậy kín nắp và quay thêm 30 giây để hoàn thành.

Mẹo nấu 💡

  • Lọc hỗn hợp trứng qua rây sẽ loại bỏ dây trắng và bọt khí, giúp món trứng hấp mịn màng, không bị vón cục.
  • Sữa giúp giảm mùi tanh của trứng và tạo độ mềm mịn, béo ngậy hơn cho món ăn.
  • Để có hương vị đậm đà đặc trưng như ở nhà hàng, cần dùng muối vị và nước dùng thịt bò thay vì muối thông thường.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

trứngsữamuối vịnước dùng thịt bòhành lávừngdầu mè
YouTube

Ttukdak Hyung's Dakbokkeumtang (Gà Xào Cay Kiểu Giao Hàng)

Gà được ngâm trong sữa để khử mùi hôi, thêm ớt bột và hành lá để tạo hương thơm, sau đó hầm sánh và cay cùng khoai tây, là món gà hầm cay đặc trưng của các quán giao hàng.

80phútVừaThịt và món chính
gàkhoai tâyhành láhành tâycà rốt
caynước sốt đậm đàngon cơm
YouTube

Ttukdak Hyung Baedal Gyeran Jjim

Món trứng hấp có kết cấu như pudding siêu đơn giản, chỉ mất 4 phút trong lò vi sóng, thêm sữa để tối đa độ mềm mịn.

5phútRất dễmón phụ
trứngsữa tươibột thịt bò dasidahành ládầu mè
siêu đơn giảncơm nhàăn đêm
YouTube

Baek Jong-won món trứng hấp cao cấp

Sử dụng bột mì và nước hầm củ cải biển để giữ độ mềm mịn như bánh pudding và độ ẩm tuyệt đối cho món trứng hấp

20phútDễmón phụ
trứngnước hầm củ cải biểnnước tương cá ngừrượu soju hoặc rượu nấu ănbột tinh bột
siêu đơn giảnđộ mịn mượtmón ăn cho trẻ em
YouTube

Lee Won-il Bом trứng hấp

Trứng hấp mềm mịn, phồng lên rực rỡ trên nồi đất, được tăng thêm vị đậm đà từ nước mắm tôm

15phútDễmón phụ
TrứngNước mắm tômMuốiMực khô xayHành lá
Siêu đơn giảnMón ăn kèmCảm giác mềm mịn
YouTube

Công kích thủ sếp sữa chua trứng hấp

Trứng hấp với nước soda tạo nên độ mềm mịn, ngọt dịu và ẩm mượt như món tráng miệng pudding một cách bất ngờ

15phútDễmón phụ
trứngsodamirinxì dầumuối
siêu đơn giảnmón lạnhà cà phê
YouTube

Baek Jong-won Ttukbaegi Gyeranjjim

Món Ttukbaegi Gyeranjjim thơm béo và mềm mịn của Baek Jong-won, được hoàn thành bằng cách cho hỗn hợp trứng vào nồi ttukbaegi, khuấy đều khi đun, sau đó đậy bằng một nồi ttukbaegi khác để trứng nở phồng.

15phútVừamón phụ
TrứngMắm tépDầu mèHạt mèHành lá
Siêu dễMón ăn kèm