Bomb Gyeranjjim của Aha Bujang

Name: Bomb Gyeranjjim của Aha Bujang
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 6 quả trứng; 3 muỗng canh nước; 10g cà rốt; 10g hành lá lớn; 1 muỗng cà phê muối gia vị; 1g Miwon

Món gyeranjjim dạng bom phồng lên cao hơn miệng nồi đất, có kết cấu xốp mềm và mịn.

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính

trứngcà rốthành lá lớnmuối gia vị

Thẻ

siêu đơn giản kẻ trộm cơm món phụ cơ bản

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

6 quả trứng

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

trứng cà rốt hành lá lớn muối gia vị

Lee Won-il Bом trứng hấp

Trứng hấp mềm mịn, phồng lên rực rỡ trên nồi đất, được tăng thêm vị đậm đà từ nước mắm tôm

15 phútDễmón phụ

TrứngNước mắm tômMuốiMực khô xayHành lá

siêu dễmenu phụkết cấu mềm

Jung Ho-young's Trứng sữa bom Myeongran

Món trứng sữa bom mềm mịn, phồng lên với hương thơm tinh tế từ dầu hành lá và vị đậm đà, mặn mà từ myeongran trắng ít muối, served trong nồi đất

15 phútDễmón phụ

trứngpaste myeongranhành láxì dầu cá ngừdầu mè

rất đơn giảnđồ ăn kèm cơmmón nồi đất

3 muỗng canh nước

10g cà rốt

10g hành lá lớn

1 muỗng cà phê muối gia vị

1g Miwon

Công thức

Băm nhuyễn cà rốt và phần lá xanh của hành lá lớn để dùng làm trang trí.
Đập 6 quả trứng vào bát, thêm 3 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê muối gia vị và một chút Miwon.
Dùng phới lồng đánh đều trứng và gia vị, phá vỡ các dây chằng để mọi thứ hòa quyện đều.
Đổ hỗn hợp trứng vào nồi đất nhỏ đến khoảng 80% dung tích, đặt lên bếp lửa vừa-lớn.
Liên tục cạo đáy và thành nồi bằng muỗng, khuấy đều để tạo thành các cục trứng mềm.
Khi trứng chín hơn 80% và bắt đầu phồng lên nhưng vẫn còn ẩm, cho cà rốt và hành lá lớn băm nhuyễn lên trên.
Đậy nắp lồi (hoặc một bát lồi cùng kích thước), hạ lửa nhỏ, nấu thêm 1-2 phút.
Khi hơi nước thoát ra từ khe nắp và mùi thơm bốc lên nhẹ, tắt bếp và dọn ra.

Thêm nước và muối gia vị vào 6 quả trứng, đánh đều bằng phới lồng, đổ vào nồi đất.
Nấu trên lửa vừa, liên tục cạo đáy để tránh cháy, cho đến khi trứng chín khoảng 80% và tạo thành cục mềm.
Rắc trang trí băm nhuyễn lên trên, đậy nắp lồi, nấu trên lửa nhỏ 1-2 phút để phồng lên.

Mẹo nấu

Dùng máy hoặc máy xay cầm tay để xay nhuyễn trứng sẽ làm thay đổi kết cấu và khiến trứng dính đáy, vì vậy tốt nhất nên dùng phới lồng đánh.
Nắp có hình lồi tạo khoảng không phía trên là cần thiết để hỗn hợp trứng phồng cao lên tới miệng nồi.
Phải liên tục cạo đáy để nồi đất không bị cháy nặng và bên trong chín mềm ẩm.

Phù hợp với

Những ai muốn làm thành công món gyeranjjim dạng bom phồng lên như ở nhà hàng.
Những ai muốn nhanh chóng làm món phụ chính hoặc món nhậu với nguyên liệu siêu đơn giản.

This Man's Cook Bánh trứng phô mai nổ

Đạt được tỷ lệ vàng giữa nước và hỗn hợp trứng trong nồi đất, sau đó phủ lên trên một lượng phô mai mozzarella và cheddar dồi dào để tạo ra món bánh trứng phồng lên như nổ tung.

15 phútDễmón phụ

trứngphô mai mozzarellaphô mai cheddarcramihành lá

rất đơn giảnăn tại nhàđồ ăn vặt cho trẻ em