This Man's Cook Gochujjim

• ớt xanh 20 quả
• thịt bò xay 200g
• thịt heo xay 200g
• hành tây nửa củ
• hành lá 1 nhánh (phần trắng)
• đậu phụ nửa block
• tỏi băm 1 muỗng canh
• mirin 2 muỗng canh
• xì dầu hàu 1 muỗng canh
• muối 1/2 muỗng cà phê (dùng cho bột)
• tiêu đen 1/2 muỗng cà phê
• bột mì nửa chén (dùng để dính)
• trứng 4 quả (tách riêng 2 lòng đỏ)
• dầu thực vật đủ dùng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Cắt và định hình phần đầu ớt giúp nấu chín đều, tránh cháy, tạo ra gochujjim đều kích thước, bắt mắt.
• Không nên nhồi quá đầy ớt vì điều này làm kéo dài thời gian nấu và dễ khiến nhân tách khỏi vỏ ớt; hãy giữ nhân phẳng và vừa phải.
• Mặt ớt không nên xào quá lâu, vì nhiệt độ kéo dài sẽ làm mất màu và khiến phần ớt bị mềm nhũn – hãy tập trung làm chín kỹ mặt nhân trước, rồi xào nhanh mặt ớt để giữ độ giòn.
• Sử dụng tỷ lệ lòng đỏ trứng cao hơn trong hỗn hợp trứng sẽ tạo ra gochujjim giàu màu sắc, vàng óng và hấp dẫn hơn về mặt thị giác.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm gochujjim gọn gàng, tinh tế phù hợp để bày trên bàn tiệc ngày lễ.
• ⭐Người yêu thích sự tương phản thú vị giữa lớp ớt giòn tan và nhân thịt ẩm mượt, đậm đà.
• ⭐Người nội trợ muốn thành thạo kỹ thuật giữ nguyên nhân thịt và hình dáng hoàn hảo trong gochujjim.