Bánh Xèo Củ Cải và Bắp Cải của Yoon Yi-ryeon

• 350g củ cải (lượng đong bằng bát canh, mức 2)
• vài lá ruột cải thảo
• 1/4 củ hành tây
• 3 quả ớt cay Hàn Quốc
• 1 quả ớt đỏ
• 0,6 muỗng canh muối gia vị
• 4 muỗng canh bột tinh bột
• 4 quả trứng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không thêm nước, chỉ dùng nước từ rau củ và trứng, bánh xèo giữ được độ giòn và không bị ướt.
• Dùng bột năng thay vì bột bánh xèo Hàn Quốc giúp bạn thưởng thức vị ngọt tự nhiên của củ cải và bắp cải mà không bị vị bột.
• Chiên với nhiều dầu, gần như chiên ngập dầu, để tăng độ giòn.
• Thêm hành tây giúp trung hòa mùi vị lạ mà củ cải hoặc bắp cải có thể có.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tận dụng củ cải và bắp cải còn thừa trong tủ lạnh để làm món ăn vặt độc đáo và ngon miệng.
• ⭐Những ai thích bánh xèo giòn, dễ tiêu hóa nhờ ít bột mì.
• ⭐Những ai muốn bánh xèo ngọt mà không có mùi vị lạ đặc trưng của củ cải hay bắp cải.