Công Thức Salad Củ Cải Tươi Theo Phong Cách Bokssam của This Man's Cook

Mẹo nấu 💡

• Không bao giờ dùng đường khi ngâm củ cải — điều này khiến món ăn quá ngọt. Luôn sử dụng đường mạch nha để loại bỏ nước một cách sạch sẽ mà không làm tăng vị ngọt.
• Đóng kín túi ziplock chứa củ cải sau khi đã xả hết không khí giúp nước được rút đều mà không cần đảo hay khuấy trong quá trình ngâm.
• Ép củ cải thật kỹ để loại bỏ mọi giọt nước còn sót — điều này đảm bảo độ dai giòn bền vững theo thời gian và ngăn sốt bị loãng.
• Trộn sốt trước và để nghỉ trong lúc ngâm củ cải giúp loại bỏ mùi cay hăng của ớt và làm sâu sắc hương vị hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích độ dai chắc của salad củ cải phong cách bokssam thay vì độ mềm nhũn, nước của salad củ cải thông thường.
• ⭐Người muốn giải quyết vấn đề phổ biến là nước tích tụ trong salad củ cải theo thời gian, làm loãng gia vị.
• ⭐Người tìm kiếm một món ăn phụ cay ngọt thanh, đậm đà để ăn kèm thịt heo luộc hoặc các món thịt khác.