Salad Củ cải Trai Sò Tươi của Kim Dae-seok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi rửa trai sò tươi, luôn hòa tan muối hoàn toàn trong nước — sử dụng muối chưa tan có thể làm tổn thương vỏ hoặc tinh thể, dẫn đến mất đi các hợp chất hương vị.
• Khi lấy trai sò ra khỏi nước, hãy nâng nhẹ bằng tay để tránh kéo theo các mảnh vỏ rơi xuống đáy.
• Tẩm trai sò bằng dầu mè giúp ngăn tiếp xúc trực tiếp với nhiệt từ tay, giữ được độ tươi ngon và hiệu quả ngăn mùi tanh.
• Sau khi muối củ cải, cần vắt kỹ nước để dù nấu hay để lâu, món ăn vẫn không bị loãng, đồng thời các gia vị bám đều hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức sự kết hợp hoàn hảo giữa trai sò tươi và salad củ cải giòn mát.
• ⭐Người từng thất bại khi làm salad củ cải, dẫn đến nước trong chảy ra theo thời gian.
• ⭐Những ai muốn chế biến trai sò mà không bị mùi tanh nhờ kỹ thuật tẩm dầu mè.