Một món haemul pajeon truyền thống, tối ưu độ giòn vàng với hỗn hợp bột theo tỷ lệ vàng giữa bột mì và tinh bột khoai tây, phủ lên trên là hải sản tươi và lớp nước trứng.

Một món bánh xèo hải sản mềm mại nhưng giòn tan, được làm từ bột mì buckwheat và bột gạo thay vì bột mì thông thường, được tăng cường vị umami mạnh mẽ từ nấm shiitake khô và bột tôm khô.