Sung Si-kyung's Cá Hồi Áp Chảo
Món cá hồi áp chảo với da giòn, ăn kèm sốt bơ chanh tươi mát và đậm đà, kết hợp tỏi, vỏ chanh, bơ và thì là.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi nấu cá, luôn thấm khô hoàn toàn bề mặt bằng khăn giấy để tránh dầu bắn và đạt được lớp ngoài giòn.
- Khi nấu mặt da, ấn chặt xuống ngay từ đầu để toàn bộ da tiếp xúc với chảo, giúp giòn đều.
- Để có hương vị sâu hơn, làm sốt bít tết từ protein và dầu (fond) còn lại trong chảo sau khi nấu cá hoặc thịt.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức bít tết cá kiểu nhà hàng tại nhà.
- Những ai muốn học công thức sốt đặc biệt kết hợp vị chanh tươi mát và bơ béo ngậy.
- Những ai muốn tối đa độ giòn của da cá hồi để có kết cấu ngoài giòn trong ẩm.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Cùng món, khác đầu bếp
Có thể bạn cũng thích
- Lee Won-il món Cá hồi Phiên bản Giòn Ngoài, Dẻo Trong
- Công thức cá hồi áp chảo của Kim Milan
- Bí quyết cá hồi sốt kem của Kim Dae-seok
- Raymon Kim cá hồi sốt mật ong
- Bít tết cá hồi da giòn sốt cam cà rốt của Kang Leo
- Raymon Kim món Cá hồi sốt đường đen bơ
- Kim Milan's Cá hồi áp chảo sốt hạt dẻ cười
- Bít tết cá hồi và cà tím xào cà chua của Kim Ho-yoon
- Bít tết cá hồi kiểu Ttukdak Hyung
- Fabri cá hồi sốt sữa chua măng tây
