Sung Si-kyung's Cá Hồi Áp Chảo

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi nấu cá, luôn thấm khô hoàn toàn bề mặt bằng khăn giấy để tránh dầu bắn và đạt được lớp ngoài giòn.
• Khi nấu mặt da, ấn chặt xuống ngay từ đầu để toàn bộ da tiếp xúc với chảo, giúp giòn đều.
• Để có hương vị sâu hơn, làm sốt bít tết từ protein và dầu (fond) còn lại trong chảo sau khi nấu cá hoặc thịt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức bít tết cá kiểu nhà hàng tại nhà.
• ⭐Những ai muốn học công thức sốt đặc biệt kết hợp vị chanh tươi mát và bơ béo ngậy.
• ⭐Những ai muốn tối đa độ giòn của da cá hồi để có kết cấu ngoài giòn trong ẩm.