Sung Si-kyung's Thịt Ba Chỉ Kho Đậu Phụ

• 1 miếng đậu phụ
• 200g thịt ba chỉ
• 1 cây hành lá lớn
• 1/2 củ hành tây
• 2 quả ớt cheongyang
• 2 quả trứng
• 4 muỗng canh Jin-ganjang
• 4 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men
• 1/2 muỗng canh đường
• một ít bột nêm dashida cá cơm
• một ít muối
• một ít tiêu đen
• một ít dầu ăn

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Xếp rau củ dưới đáy giúp ra nước khi ninh, tránh thịt và đậu phụ bị dính hoặc cháy.
• Thêm một ít nước mắm cá cơm lên men vào gia vị tạo vị umami sâu hơn và đậm đà hơn so với chỉ dùng muối.
• Ướp muối đậu phụ trước khi chiên giúp rút nước, giữ hình dạng khi nấu và tạo độ dai hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn món chính có thịt thay vì đậu phụ kho đơn thuần.
• ⭐Những ai tìm món ăn cay, đậm đà để 'ăn bay' cơm.
• ⭐Những ai muốn món kho thịnh soạn vừa làm bữa chính vừa làm món phụ.