Sung Si-kyung's Kimchi Cheonggukjang
Món canh đậu nành lên men (cheonggukjang) đậm đà, cay nồng, được làm bằng cách xào thịt ba chỉ thái mỏng với kim chi chua để tạo hương vị sâu sắc.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Dù không có nước dùng riêng hay nước gạo, mỡ từ thịt ba chỉ và gia vị từ kim chi chua vẫn tạo nên nước dùng đậm đà.
- Thêm một ít doenjang khi xào thịt và kim chi trước khi hòa tan cheonggukjang giúp khử mùi tanh của thịt và tăng chiều sâu cho món canh.
- Cheonggukjang phải được đun nhỏ lửa cho đến khi mềm và tan hoàn toàn để phát huy vị umami béo ngậy đặc trưng.
Phù hợp với
- Những ai muốn một món canh cân bằng giữa vị béo ngậy của cheonggukjang và vị cay tươi mát của kim chi jjigae.
- Những ai muốn tận dụng thịt ba chỉ và kim chi chua còn lại trong tủ lạnh để làm món chính thịnh soạn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Beef Bone Extract Kimchi Cheonggukjang Jjigae của Aha Bujang
- Woosamgyeop Kimchi Cheonggukjang Stew của Aha Bujang
- Món Canh tương đậu nành lên men ấu trùng cá cơm của Baek Jong-won
- Kim Dae-seok's Canh Thịt Bằm Cheonggukjang
- Công Thức Canh Đậu Nành Tương Đen Của This Man's Cook
- Ttukdak Hyung chèn quốc tương
- Kim Jin-soon Cheonggukjang
- Okjubu's Canh Đậu Nành Nước Mắm
- Cheonggukjang cao cấp của Ttukdak Hyung
- Yoon Joomo's Canh Đậu Nành Hạt É Nướng
