Kim Dae-seok's Canh Thịt Bằm Cheonggukjang
Một món canh cheonggukjang đậm đà, thơm ngon với thịt bằm heo xào ngọt trong dầu é, nước vo gạo mịn và sốt cá cơm khô tạo vị umami sâu sắc.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Sử dụng nước vo gạo thay vì nước hầm cá cơm sẽ giảm mùi mạnh đặc trưng của cheonggukjang, giúp nước dùng mịn màng hơn rất nhiều.
- Dùng thịt bằm (minch) giúp vị thịt lan đều khắp nước dùng, tạo nên hương vị đậm đà và sạch sẽ.
- Không nên cho cheonggukjang vào đầu tiên và hầm quá lâu, vì đun lâu có thể làm mất hương thơm và khiến nước dùng nặng mùi; tốt nhất là cho cheonggukjang vào giữa quá trình nấu, khi củ cải đã chín hẳn, rồi hầm nhẹ.
Phù hợp với
- Những ai muốn món cheonggukjang có mùi nhẹ, thơm mát và vị thanh tao.
- Những ai muốn ăn hết cả bát cơm chỉ với một bát canh nóng hổi.
- Những ai tìm kiếm tỷ lệ cân bằng chắc chắn cho món cheonggukjang đạt chuẩn nhà hàng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Canh Tương Đậu Nành Lên Men Cheonggukjang và Tương Đậu Nành Doenjang với Nghêu của Aha Bujang
- Sung Si-kyung's Kimchi Cheonggukjang
- Beef Bone Extract Kimchi Cheonggukjang Jjigae của Aha Bujang
- Công Thức Canh Đậu Nành Tương Đen Của This Man's Cook
- Ttukdak Hyung chèn quốc tương
- Kim Jin-soon Cheonggukjang
- Món Canh tương đậu nành lên men ấu trùng cá cơm của Baek Jong-won
- Okjubu's Canh Đậu Nành Nước Mắm
- Cheonggukjang cao cấp của Ttukdak Hyung
- Yoon Joomo's Canh Đậu Nành Hạt É Nướng
