Beef Bone Extract Kimchi Cheonggukjang Jjigae của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

• 500g cheonggukjang
• 150g thịt heo
• 200g kim chi chua lên men kỹ
• 1 miếng đậu phụ (250g)
• 150g bí xanh
• 100g hành tây
• 2 cây nấm hương
• 1 quả ớt cheongyang
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh tinh chất xương bò (không phải galbi)
• 1 muỗng canh gochugaru
• 1 muỗng canh bột cá cơm dashida
• 1 muỗng cà phê Miwon (bột ngọt Hàn Quốc)
• 2L nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Sử dụng tinh chất xương bò (không phải galbi) cho nước dùng mang lại vị đậm đà, sâu lắng như nhà hàng chuyên nghiệp mà không cần nấu nước dùng cá cơm riêng.
• Cheonggukjang jjigae càng ngon hơn khi hâm nóng lại vào ngày hôm sau, vì hương vị kim chi và cheonggukjang hòa quyện với nhau.
• Nếu bạn thích cheonggukjang nguyên chất không có kim chi, hãy bỏ kim chi và gochugaru, tăng lượng cheonggukjang thêm 100–200g để có phiên bản đậm đà hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức vị đậm đà của cheonggukjang cùng với vị umami thanh mát của kim chi.
• ⭐Những ai tìm kiếm công thức cheonggukjang dễ làm, đảm bảo nước dùng đậm đà.