Gà Karaage của Sung Si-kyung

• đùi gà (còn da) 400g
• cheongju (rượu gạo Hàn Quốc) 1 muỗng canh
• xì dầu 1 muỗng canh
• gừng băm 1/2 muỗng cà phê
• tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
• bột cà ri một nhúm
• tiêu đen xay một nhúm
• tinh bột khoai tây 3 muỗng canh
• bột bánh bông lan 2 muỗng canh
• dầu ăn vừa đủ
• chanh một ít

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nghỉ 1 phút sau lần chiên thứ nhất giúp nhiệt thấm vào trung tâm, giữ nước bên trong và làm lần chiên thứ hai giòn hơn.
• Sau khi cho gà vào dầu, không đảo cho đến khi lớp bột đã định hình để tránh bị bong tróc.
• Trộn bột bánh bông lan giúp cải thiện hương vị, trong khi rắc tinh bột khoai tây bên ngoài giúp tối đa độ giòn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm karaage kiểu quán izakaya tại nhà.
• ⭐Những ai tìm kiếm món gà rán giòn, mọng nước kết hợp với bia.