Gà rán Karaage Đặc Biệt của Choi Kang-rok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Bột cà ri là gia vị có mùi hương mạnh, vì vậy chìa khóa là chỉ sử dụng một lượng rất nhỏ để hương thơm thoang thoảng là đủ.
• Đùi gà ướp sốt pesto húng quế nên được cuộn tròn lại để tạo lớp sốt giữa da và thịt, giúp hương vị hài hòa khi cắn miếng đầu tiên.
• Sốt mayonnaise wasabi sau khi chiên sẽ bay hơi vị cay nồng, chỉ còn lại vị chua dịu và vị umami đậm đà, rất hợp với món gà rán.
• Chiên rán tại nhà có thể gây nguy hiểm do dầu bắn và việc dọn dẹp sau đó khá phiền phức, vì vậy nên chuẩn bị không gian nấu nướng gọn gàng trước khi bắt đầu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức món gà rán Nhật Bản mới lạ, thơm ngon thay vì món karaage thông thường.
• ⭐Những người muốn học cách ướp độc đáo với các loại gia vị đa dạng như yuzu kosho, sốt pesto húng quế.
• ⭐Những người muốn tự tay làm món nhắm cao cấp, kết hợp hoàn hảo với bia hoặc highball.