Nguyên liệu chính 🥩
진갈비nước tương đậmsiro bắpMiwon seasoning피클링 스파이스Korean pearhành tâyhành boa rôớt xanh Hàn Quốccủ cải Hàncà rốtnấm đùi gàớt shishitotỏi
Striker Chef Gà bò hầm truyền thống không xương
Gà bò hầm mềm mịn với hương vị phức hợp từ gia vị pickling và nước dùng từ quả lê
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Người muốn làm món gà bò hầm ngon, mềm mịn mà không bị dai
- ⭐ Người muốn dùng một loại nước sốt để chế biến nhiều món ăn ngày lễ
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- thịt gà bò 1 miếng
- nước 1,8L
- nước tương đặc vừa đủ
- đường vừa đủ
- siro đường vừa đủ
- mì chính 1/3 muỗng canh
- gia vị pickling một chút
- quả lê 1 quả
- hành tây 1 quả
- hành lá nhiều
- ớt hiểm 2 quả
- củ cải trắng 1/4 quả
- cà rốt 1 quả
- nấm shiitake 2 cái
- ớt chuối nhiều
- tỏi băm nhiều
Công thức 🍳
- Cho gia vị pickling vào chảo khô, đảo đều trên lửa trung bình để khử mùi thơm.
- Cho vào nồi 1,8L nước, nước tương đặc, đường, siro đường, mì chính, cùng quả lê, hành tây, phần lá xanh của hành lá, và ớt hiểm cắt đôi, nấu cùng gia vị pickling đã xào trong 15 phút để tạo nước dùng đa năng.
- Củ cải trắng và cà rốt thái lớn, làm tròn các cạnh rồi cho vào nồi nước dùng để lấy vị thanh mát.
- Làm sạch thịt gà bò, loại bỏ máu và phần da dai, cắt thành miếng cỡ miệng.
- Lọc nước dùng qua rây để lấy nước trong, thêm tỏi băm và phần thân trắng của hành lá, sau đó cho thịt gà bò đã sơ chế vào nấu từ 30 đến 40 phút để thịt mềm, vân mỡ tan đều.
- Cho củ cải trắng và cà rốt đã nấu chín vào trước, cuối cùng cho nấm shiitake và ớt chuối đã khoét lỗ vào, hầm đến khi nước sốt sánh lại.
- Xào gia vị pickling trong chảo khô để dậy mùi.
- Cho nước, nước tương đặc, đường, quả lê, hành tây, hành lá, ớt hiểm, củ cải trắng, cà rốt vào nồi, nấu 15 phút để tạo nước dùng đa năng.
- Lọc nước dùng, cho thịt gà bò đã sơ chế, tỏi băm và hành trắng vào nấu kỹ trong 40 phút.
- Lần lượt cho củ cải trắng, cà rốt, nấm shiitake và ớt chuối vào, hầm đến khi sốt sánh lại.
Mẹo nấu 💡
- Làm tròn các cạnh củ cải trắng và cà rốt sẽ giúp tránh bị vỡ do va chạm, giữ nước dùng trong và sạch hơn.
- Nước sốt còn dư từ món gà bò hầm có thể dùng như gia vị đa năng cho các món ăn ngày lễ như mì xào, thịt bò nướng, bánh chưng, bánh giò...
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeGuk Baeg Jong-won: Gamjatang Thịt Heo Không Xương
Sử dụng thịt đùi heo dễ kiếm thay cho xương heo, ninh nhừ để tạo vị sâu đậm, công thức tái hiện hương vị gamjatang chuyên nghiệp với bột vừng và lá tía tô
Thịt heoKhoai tâyHành láHành tâyLá tía tô
cơm nhàmón nướcmón thịt
YouTubeTtukdak Hyung pizza thịt không xương
Dùng bột croissant làm vỏ bánh, dàn mỏng thành lớp vỏ bánh pizza, thưởng thức cả viền bánh giòn tan và dai mềm như pastries, cách làm đơn giản tại nhà
bột croissantsốt tomatohành tâyớt chuôngthịt xông khói
siêu đơn giảnđồ ăn đêmđồ ăn vặt cho trẻ nhỏ
YouTubeTtukdak Hyung's Canh Sườn Bò Hầm
Sườn bò được ướp với dứa nghiền, hầm trong nước dùng từ củ cải, hành tây và hành lá, sau đó nấu kỹ với gia vị xì dầu đậm đà cho đến khi mềm và thấm vị.
sườn bòdứa nghiềncủ cảihành tâyhành lá
món thịtcơm nhàđãi khách
YouTubeCông kích thủ sếp Cay nồng thịt heo hầm
Thịt heo hầm cay đậm đà, thanh mát mà không cần xì dầu ớt, chỉ dùng bột ớt và bột hạt ớt, món ăn 'kẻ cắp cơm' lý tưởng cho bữa cơm gia đình
pork ribscủ cải Hàncà rốthành tâynấm hương
ăn với cơm rất hợptiệc tại nhàđãi khách
YouTubeStriker Chef sôcôla hầm sườn bò
Món hầm sườn bò độc đáo được tạo ra từ công thức của ChatGPT, kết hợp hương vị đậm đà của sôcôla đen và vị cay nồng quyến rũ.
sườn bòhành tâytỏigừngớt đỏ bột
tiệc tại nhàđãi kháchmón độc đáo
YouTubeBaek Jong-won's Bò Hầm Sườn Ngựa
Thịt được chọc kỹ bằng fork để thấm gia vị sâu, kết hợp với thuốc sắc Tứ Hóa Tạng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, tạo nên món bò hầm sườn ngựa đẳng cấp.
pork ribscủ cải Hàncà rốtnấm hươnghành boa rô
đãi kháchmón thịtngọt mặn