Striker Chef cá mú sốt đậu nành bơ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi tẩy vảy cá, hãy thoa muối lên tay hoặc thân cá để tránh trơn trượt, an toàn hơn khi xử lý.
• Sử dụng hành tây làm giá đỡ giúp điều chỉnh tốc độ chín giữa phần thân dày và đuôi mỏng, đảm bảo cá chín đều, không bị khô.
• Xào đậu nành với bơ nóng chảy sẽ tạo ra mùi khói đậm đà như món cơm xào xì dầu Trung Hoa, làm nổi bật vị umami sâu sắc.
• Axit trong nước cốt chanh phản ứng với bơ sẽ tạo bọt phong phú, làm sốt trở nên mịn màng, mềm mại hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức phiên bản Hàn Quốc hóa của món ăn Pháp 'sole meunière' với khẩu vị phù hợp người Việt.
• ⭐Người yêu thích món ăn kèm cao cấp, đậm vị để uống cùng rượu vang hoặc bia.
• ⭐Người muốn học kỹ thuật kiểm soát lửa và độ dày thịt cá của đầu bếp để nướng cá giòn bên ngoài, mềm bên trong.