Nguyên liệu chính 🥩
cá basakhoai tâyđậu lăng xanhtỏidầu ô liugiấm rượu trắngbơchanhhúng quế
Sam kim kho cá basa khoai tây
Món cá basa nướng thanh đạm kết hợp với khoai tây được thêm tỏi và giấm tạo nên hương vị tươi mát, đậm đà, mang phong cách nhà hàng cao cấp
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Người muốn thưởng thức món cá ngon như ở nhà hàng, tạo cảm giác sang trọng tại nhà
- ⭐ Người yêu thích thử nghiệm các loại sốt chua ngọt độc đáo, phù hợp với món cá nướng
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- cá basa 1 con
- khoai tây 1 củ
- đậu lăng xanh (đậu tương) một nắm nhỏ
- tỏi 4 tép
- dầu ô liu vừa đủ
- muối một chút
- tiêu một chút
- giấm rượu trắng 2 muỗng canh
- bơ 1 muỗng canh
- chanh 1/2 quả
- húng quế một chút
Công thức 🍳
- Đun sôi nước có thêm muối, luộc sơ khoai tây thái lát mỏng và đậu lăng xanh khoảng 1 phút 30 giây đến 2 phút rồi vớt ra.
- Tỏi băm thô vừa phải, độ giòn vừa ăn.
- Cho dầu ô liu vào chảo, cho khoai tây đã luộc vào, nêm muối, tiêu, đảo đều và chiên vàng giòn hai mặt.
- Khi một mặt khoai tây chín, lật mặt còn lại, đổ tỏi băm và giấm rượu trắng vào, xào cho hơi cạn, sau đó cho đậu lăng xanh đã luộc, bơ và nước cốt chanh vào, khuấy đều để hoàn thiện sốt.
- Làm nóng chảo, cho nhiều dầu ô liu, lần lượt đặt phần da cá basa xuống chảo, nêm muối, tiêu, chiên cho đến khi giòn rụm.
- Lật cá sang mặt kia, tiếp tục chiên, thêm bơ để tăng hương vị, rồi tắt bếp.
- Trải sốt khoai tây tỏi lên đĩa, đặt cá basa đã nướng lên trên, rắc húng quế lên bề mặt để hoàn thành.
- Luộc sơ khoai tây và đậu lăng xanh trong nước sôi.
- Chiên khoai tây trong chảo, thêm tỏi băm, giấm, bơ và nước cốt chanh để làm sốt khoai tây.
- Chiên cá basa trên chảo khác cho đến khi hai mặt giòn rụm.
- Bày sốt khoai tây và cá basa lên đĩa cùng nhau.
Mẹo nấu 💡
- Khi luộc khoai tây, không nên luộc quá kỹ vì sẽ dễ bị vỡ khi chiên; hãy vớt ra khi ruột còn hơi cứng một chút.
- Khi đổ giấm vào chảo, hơi chua mạnh sẽ bay lên gây ho, tốt nhất nên mở cửa sổ để thông thoáng khi nấu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeStriker Chef cá mú sốt đậu nành bơ
Món cá mú nướng được tái hiện từ món ăn truyền thống Pháp 'sole meunière', kết hợp hương vị béo ngậy của bơ và nước sốt đậu nành đậm đà, tạo nên độ thơm ngon vượt trội.
cá múbơđậu nànhbột mìhành tây
món lạmón cao cấpphối hợp đồ ăn
YouTubeTtukdak Hyung món cá chình sốt tương đậu nành ớt
Món cá chình được nướng giòn rụm trong lò nướng không khí, sau đó phủ thêm sốt tương đậu nành ớt đặc chế và nướng thêm một lần nữa, trở thành món canh cơm tuyệt hảo.
cá chìnhhành láớt chuông xanhbột ớt đỏrượu mirin
món ăn kèm cơmsiêu đơn giảnăn ngon giá rẻ
YouTubeStriker Chef Gà biển hấp cải thảo hạt
Món ăn thanh mát, bổ dưỡng với phần thịt cá gá biển mềm mịn cuộn tròn trên nền cải thảo ngọt và nấm păng-i giòn rụm, hấp cách thủy giữ độ ẩm tuyệt đối.
thịt cá gá biển nguyên miếngcải thảo hạtnấm păng-igiấmsốt yuzu
món ăn giảm cânmón ăn lành mạnhrất đơn giản
YouTubeTtukdak Hyung Nikuja
Nikuja được nấu bằng thịt ba chỉ nguyên miếng, khoai tây và củ cải đường hầm trong nước dùng từ nấm khô, tạo nên vị cay nồng đậm đà.
nấm khôtảo cáthịt ba chỉ nguyên miếngkhoai tâycủ cải đường
ăn mặnăn cơm nhà
YouTubeChef I Won-il: Món trộn rau mùi tây với dầu vừng và nước sốt chanh vàng
Sự kết hợp giữa nước sốt chanh vàng ngọt thanh và bột vừng rang thơm béo sẽ phát huy tối đa hương vị đặc biệt của rau mùi tây.
rau mùi tâyhành tâybột vừng rangtiêu đennước sốt chanh vàng
chua ngọtmón ăn độc đáonước sốt chanh vàng
YouTubeMón Thịt Ba Chỉ Heo Nguyên Miếng Giòn Tan Kiểu Seungwoo Appa
Món thịt ba chỉ heo nguyên miếng được chế biến bằng muối để loại bỏ hoàn toàn độ ẩm trên da, giúp lớp vỏ giòn tan và bên trong mềm ẩm như chân giò heo khi nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc chảo.
Thịt ba chỉ heo nguyên miếngGia vị ướp BBQ
Tiệc tại giaTự làm tại nhà