Striker Chef cắn phim steak
Thịt được nấu chậm trong dầu ô liu ở nhiệt độ thấp, sau đó xào nhanh trên lửa lớn để giữ trọn độ mềm mịn và nước thịt tuyệt hảo
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Sau quá trình confit bằng dầu, nước thịt lắng xuống dưới, bề mặt thịt chỉ còn lớp dầu tinh khiết nên khi xào trên chảo sẽ không bắn dầu nhiều và phản ứng Maillard diễn ra tốt hơn.
- Vì thịt đã chín đều bên trong, nên phải làm nóng chảo thật kỹ trước rồi xào nhanh, mạnh để giữ trọn nước thịt mà vẫn tạo được lớp vỏ vàng giòn hoàn hảo.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức món steak mềm mịn, giàu nước thịt như ở nhà hàng fine dining ngay tại nhà.
- Những ai muốn tạo không khí đặc biệt vào dịp kỷ niệm bằng món ăn cao cấp kết hợp kỹ thuật phân tử độc đáo.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Striker Chef đậu phộng steak burger
- Kim Milan's Cá hồi áp chảo sốt hạt dẻ cười
- Công kích thủ sếp cá hồi đậu phộng steak
- YOOXICMAN Bít tết cà phê
- Sung Anh món Bò Ribeye xào với Quinoa và Rắc Hành Lá Khói
- Kim Milan's Steak au Poivre
- Kang Leo's Sườn Cá Hồi Xông Khói Với Khoai Tây Nghiền Chorizo
- Vịt confit và steak ức vịt của Seungwoo Appa
- Oh Se-deuk's Steak Sotbap
- Ttukdak Hyung thịt bò sườn mỏng sốt tiêu đen đặc biệt
