Thịt được nấu chậm trong dầu ô liu ở nhiệt độ thấp, sau đó xào nhanh trên lửa lớn để giữ trọn độ mềm mịn và nước thịt tuyệt hảo

Một món bít tết độc đáo, tối ưu hóa vị umami và hương thơm tinh tế bằng cách phủ bề mặt thịt bò dày đặc một loại xì dầu cà phê đặc biệt rồi chiên vàng.