Sung Anh món Bò Ribeye xào với Quinoa và Rắc Hành Lá Khói

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi nấu thịt bò ribeye dày, tránh xay tiêu quá mịn—hạt nhỏ dễ cháy trong quá trình xào gây đắng. Dùng tiêu xay thô thay vì mịn.
• Thiếu dầu trong chảo sẽ dẫn đến truyền nhiệt không đều và nấu không đồng đều, do đó luôn dùng lượng dầu thực vật đủ.
• Để đạt độ giòn thỏa mãn và kết cấu độc đáo, phải rang quinoa kỹ cho đến khi nổ như bắp rang, loại bỏ hoàn toàn độ ẩm.
• Khi cắt, đảm bảo lưỡi dao tự nhiên nằm sát vào khớp ngón tay, đồng thời kéo nhẹ tay về phía sau khi cắt để an toàn tối đa.