Công kích thủ sếp Ansim Reverse Searing Steak

• thịt bò ansim (độ dày từ 3cm trở lên) 2 miếng
• muối vừa đủ
• tiêu vừa đủ
• dầu ăn vừa đủ
• khoai tây nhỏ (hoặc khoai tây thường) 5–6 củ
• tỏi 5–6 tép
• bơ 1 muỗng canh
• paste truffle 1 muỗng cà phê
• ngô ngọt 1/4 quả
• hành lá một ít

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Kỹ thuật reverse searing hiệu quả nhất với miếng thịt dày tối thiểu từ 2,5–3cm để chín đều từ trong ra ngoài.
• Khi cắm nhiệt kế, cần đưa sâu vào đúng vị trí trung tâm của miếng thịt, dùng tay cảm độ sâu để đo chính xác nhiệt độ.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thành công tại nhà với món steak hoàn hảo như nhà hàng.
• ⭐Người từng thất bại khi chế biến thịt dày và đang tìm kiếm phương pháp khoa học, chắc chắn.