Bít tết thăn vai bò chất lượng cao được nấu chín từ từ trong lò, sau đó hoàn thiện với lớp vỏ giòn bằng cách áp chảo ở lửa lớn

Một miếng bít tết Tomahawk dày được nấu đều ở nhiệt độ thấp trong lò trước, sau đó sear mạnh bên ngoài để giảm thiểu mất nước.