Shin Dong-min's Trứng Cá Grouse
Món trứng cá cao cấp, đặc sản này loại bỏ hoàn toàn máu từ những quả trứng cá grouse hảo hạng nhất, muối chín rồi phơi khô cẩn thận trong hai tuần để tạo ra một sản phẩm ẩm thực xuất sắc.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Loại bỏ hoàn toàn máu giúp không còn mùi tanh và duy trì chất lượng cao — bước này riêng lẻ đã mất từ 6 đến 7 giờ.
- Để tránh nhiễm bẩn do ruồi giấm trong quá trình phơi, luôn sử dụng quạt trong nhà hoặc bên trong lưới phơi kín để đảm bảo vệ sinh.
- Áp suất chân không mạnh giúp dầu tự nhiên trong trứng dần tiết ra, tạo lớp bóng sáng giàu chất mà không cần thêm dầu mè.
Phù hợp với
- Những người muốn thử thách bản thân với các kỹ thuật bảo quản truyền thống đòi hỏi thời gian và sự tận tâm.
- Người quan tâm đến các công thức kara-simi thật sự, thường dùng làm món ăn kèm hoặc trang trí cao cấp.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kang Leo's Ceviche Cá Mú và Tôm Non
- Seungwoo Dad món xíu mại nướng bằng lò chiên không dầu
- Fabri Món mì Ý sốt dầu với cá thu khô
- Kang Leo Mì Ống Sốt Trứng Cá Muối Siêu Đơn Giản
- Mì Ý Eoran của An Seong-jae
- Kim Dae-seok's Kimchi Kimjang
- Kim Dae-seok's Kim Chi Củ cải non Dallangmu
- Gimjang Kimchi của Yoon Yi-ryeon
- Dongchimi Mùa Đông của Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Kim Chi Trắng Baek
