Shin Dong-min's Mackerel Skin Tataki Sashimi
Da cá thu được chiên trên chảo bằng giấy bạc để tăng cường hương vị đậm đà và độ dai đặc trưng của lớp mỡ bên dưới, tạo nên trải nghiệm sashimi sâu sắc và thỏa mãn.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Dùng đèn lửa có thể để lại mùi khí gas hoặc khói; dùng giấy bạc giúp món ăn có vị thanh khiết và tinh khiết hơn rất nhiều.
- Yếu tố then chốt là phải truyền đủ nhiệt vào mặt da để làm tan lớp mỡ — tránh nấu chín phần thịt bên dưới bằng cách kiểm soát thời gian cẩn thận.
- Làm nguội cá nhanh chóng bằng đá ngay sau khi nướng để giữ nguyên độ chắc, đàn hồi và ngăn không bị ấm dần.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái hiện món tataki cá thu kiểu nhà hàng Nhật Bản cao cấp tại nhà.
- Người muốn học cách tạo vị nướng và độ ngọt umami trong sashimi mà không cần dùng đèn lửa.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Shin Dong-min's Ganchi Tataki
- Gà chiên giòn vỏ của Seungwoo Appa
- Cooks của Người Đàn Ông này: Gwangjeong Da Lươn
- Món lẩu gà Mizutaki của Choi Kang-rok
- YOOXICMAN's Da Lợn Giòn Tan
- Gàu Goguma Frittata của Thần Nấu Ăn Một Mình
- Jang Ho-jun's Mackerel Tataki Tây Ban Nha
- Frittata của Seungwoo Appa
- Fabri Trứng Xúc Xích
- Jung Ho-young's Cá Bơn Tadaki
