Seungwoo Dad món Tonkatsu nấu theo phương pháp sủi bọt
Món Tonkatsu cao cấp với độ mềm mịn tuyệt hảo, được làm bằng cách nấu thịt trong máy sủi bọt ở nhiệt độ thấp để chín đều và giữ ẩm bên trong, sau đó chiên nhanh ở nhiệt độ cao 180 độ chỉ trong vòng một phút để lớp vỏ ngoài giòn rụm.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không chiên ngay sau khi nấu xong vì nhiệt độ cao sẽ khiến lớp vỏ bị ẩm do hơi nước bên trong thịt; phải làm nguội hoàn toàn và lau khô bề mặt trước khi chiên.
- Vì thịt đã chín kỹ bên trong, nên chỉ cần tăng nhiệt độ dầu cao để tạo màu vàng nâu nhanh cho lớp vỏ mà không làm mất độ ẩm thịt.
Phù hợp với
- Những ai muốn tận hưởng độ mềm mịn tuyệt hảo nhờ sử dụng máy sủi bọt.
- Người yêu thích món Tonkatsu không bị khô cứng, luôn giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên của thịt.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Seungwoo Dad thịt ba chỉ nude tonkatsu cơm cuộn
- Ttukdak Hyung's Thịt Heo Cốt Lết Chiên Xù Kiểu Nhật
- Công kích thủ sếp thịt chân heo ngâm nước sốt nướng
- Seungwoo Dad thịt sườn nướng BBQ bằng phương pháp nước nóng
- Thịt Heo Chiên Xù Khổng Lồ của Seonkyoung Longest
- Ttukdak Hyung cơm điện nấu theo phương pháp sủi bọt thịt heo ba chỉ
- Raymon Kim món Bò sườn heo nấu theo phương pháp sous vide
- Công kích thủ sếp thịt gà xé mềm nấu theo phương pháp súp-đi
- Kim Milan Ức Gà Sous Vide Sốt Kem Đậu Cay
- Kim Milan's Ức Gà Sous Vide Sốt Cà Chua
