Nguyên liệu chính 🥩
Thịt thăn heoBột mìTrứngBột chiên xù
Seungwoo Dad - Tonkatsu Sous Vide
Thịt heo được nấu chân không (sous vide) trước để chín hoàn hảo và ẩm mọng, sau đó chiên nhanh ở nhiệt 180°C để lớp ngoài giòn rụm, tạo nên món tonkatsu cao cấp với độ mềm mịn tuyệt đối.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn tận dụng máy sous vide để thưởng thức độ mềm mịn tuyệt vời
- ⭐ Những ai muốn món tonkatsu ẩm mọng, không bị khô
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- Thịt thăn heo
- Bột mì
- Trứng
- Bột chiên xù
Công thức 🍳
- Xem nguồn gốc từ Seungwoo Dad để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
- Chuẩn bị nguyên liệu chính: Thịt thăn heo, Bột mì, Trứng, Bột chiên xù.
- Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
- Hoàn tất khi Tonkatsu Sous Vide chín đều và dùng ngay.
- Chuẩn bị Thịt thăn heo, Bột mì, Trứng, Bột chiên xù.
- Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
- Dùng Tonkatsu Sous Vide khi nguyên liệu đã chín đều.
Mẹo nấu 💡
- Tham khảo nguồn gốc từ Seungwoo Dad để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
- Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeSeungwoo Dad's Samgyeopsal Nude Donkatsu Kimbap
Kimbap nhân thịt ba chỉ nướng và rau sống, được bọc trong lớp thịt thăn heo dàn mỏng và chiên ngập dầu - món kimbap xa xỉ nhất từ trước đến nay.
lá rong biển (dùng cho kimbap)cơm ăn liềnthịt ba chỉthăn heoxà lách
thịt ngập mặtmón chiênmón tiệc
YouTubeSườn heo nướng BBQ Sous-vide của Seungwoo Dad
Sườn non được sous-vide 48 giờ để đạt độ mềm tối đa, sau đó phết sốt BBQ đặc biệt và nướng theo phong cách BBQ truyền thống.
Sườn heoĐường nâuSốt cà chua (ketchup)ĐườngHành tây
Dịp đặc biệtSốt vạn năng
YouTubeGà Sous Vide Sốt Bí Đỏ của Striker Chef
Thịt đùi gà sous vide mềm mại, sau đó áp chảo cho da giòn rụm, kết hợp với sốt bí đỏ ngọt ngào và đậm đà, tạo nên món gà steak cao cấp.
thịt đùi gàbí đỏhành tâytáosữa tươi
tiệc tại nhàmón cao cấpđãi khách
YouTubeTtukdak Hyung's Bapsot Sous Vide Suyuk Samhap
Sử dụng chức năng giữ ấm của nồi cơm điện, sous vide thịt ba chỉ trong 6 giờ cho mềm ẩm, kết hợp với kim chi xào mềm và đậu phụ non - món suyuk samhap.
Thịt ba chỉKim chi chuaHành láĐậu phụ
Món tiệc tân giaĐầy tình cảmNgày đặc biệt
YouTubeTtukdak Hyung's Donkatsu Nhật Bản
Thịt thăn heo được tẩm bột chiên hoặc trứng, chiên giòn, tạo nên món tonkatsu kiểu Nhật (ilsik donkkaseu).
Thịt thăn heoBột chiên giònBột chiên xùTrứngSốt donkatsu
Món thịtCơm nghiệnThịnh soạn
YouTubeKimchi Nabé Donkatsu theo phong cách Choi Kang-rok
Nhanh chóng tạo ra nước dùng đậm đà hương vị umami bằng cách sử dụng kim chi xào và tsuyu, món Kimchi Nabé Donkatsu kiểu Nhật Bản với kết cấu trứng không đánh tan hoàn toàn.
DonkatsuKim chiHành láHành tâyTrứng
Siêu đơn giảnMón nướcĐồ ăn khuya