Bít tết T-bone của Raymon Kim
Công thức bít tết T-bone chuẩn vị, được chế biến hoàn hảo bằng kỹ thuật se và tẩm mỡ tại nhà với chảo chống dính, tạo nên lớp ngoài giòn tan và phần bên trong mềm ngọt.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Mọi vết ẩm còn sót trên bề mặt thịt sẽ làm giảm nhiệt độ và cản trở phản ứng Maillard; việc loại bỏ ẩm trước khi nấu là yếu tố then chốt.
- Phần filet mignon của bít tết T-bone chín nhanh hơn nhiều so với phần sườn thăn, vì vậy cần theo dõi nhiệt độ cẩn thận để tránh làm chín quá phần filet mignon.
- Khi nghỉ, tuyệt đối không để miếng bít tết chạm trực tiếp vào đĩa – điều này khiến đáy bị ướt do hơi nước tích tụ; luôn để nó nghỉ trên giá hoặc vật đỡ tương tự để có luồng không khí lưu thông.
Phù hợp với
- Những ai muốn đạt được miếng bít tết chất lượng nhà hàng tại nhà với lớp ngoài giòn tan và phần bên trong mềm mại, ngọt juiciness.
- Những ai muốn nâng tầm hương vị bít tết với phần trang trí đặc biệt và sốt bơ đậm đà.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Công kích thủ sếp thịt bò T-bone
- Striker Chef sốt hành tây rượu đỏ và thịt bò T-bone
- YOOXICMAN Bít tết T-bone nấu theo phương pháp sous vide
- YOOXICMAN Xào Bít-tết T-bone
- Bí quyết thịt bò ribeye của Raymon Kim
- Lee Won-il's Bít tết Sốt Chimmichuri Lá Tía tô
- Bít tết cá hồi da giòn sốt cam cà rốt của Kang Leo
- Ttukdak Hyung thịt bò thăn lưng
- Ttukdak Hyung - Bít tết thịt bò thăn lõi
- Kim Milan Bít tết Thăn bò
